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今天7時58分，芒種至。

這是農業生産最繁忙的季節，

“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，

這是盛夏開始的初始階段，

長江中下遊地區将進入梅雨季，天氣潮濕悶熱；

這是夏天最難熬的時候，

你準備好了嗎？

關于習俗

【來源】

芒種是二十四節氣中的第9個節氣，更是幹支曆午月的起始；時間點在公曆每年6月6日前後，太陽到達黃經75°時。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。《月令七十二侯集解》：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。”此時中國長江中下遊地區将進入多雨的黃梅時節。

【習俗】

青梅煮酒

在南方，每年五六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

送花神

芒種時節送花神是一種古老的民間祭祀習俗。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。是日，人們要設案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。

關于養生

适當午睡：起居方面，要順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起，适當地接受陽光照射，避開太陽直射，以順應旺盛的陽氣，利于氣血運行、振奮精神。中午最好能小睡一會兒，時間以30分鐘至一個小時為宜，以解除疲勞，利于健康。

勤換衣物：天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見濕”，因為若“汗出見濕，乃生痤瘡”。要經常洗澡，但出汗時不能立刻用冷水沖澡。

不貪涼快：不要因為貪圖涼快而迎風或露天睡卧，也不要大汗而光膀吹風。同時，由于氣溫有時仍不穩定，因此在芒種時節春天禦寒的衣服不要過早地收藏起來，必要時還要穿着，以免受涼。

預防夏盹：芒種時節天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學生、司機及高空作業的人要防止“夏打盹”，以免影響學習或發生危險。總的預防措施是，當人體大量出汗後，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，适當補充鉀元素則有利于改善體内鉀、鈉平衡。

關于飲食

夏季一到，炎熱的天氣讓很多人都沒了胃口。夏季的飲食顯得更為重要，吃得對，胃口好，能防酷暑；吃不對，則越吃越沒勁，不利于健康。 其實，夏天的飲食以清補為主，健脾、祛暑化濕為原則。看看專家給出的夏季飲食養生必備六寶。

【第一菜黃瓜】

上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導緻毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。适當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，适合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食欲的功效。

最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

【第一菌木耳】

上榜理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。将雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。

【第一谷薏米】

上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，是清除體内濕毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

最佳搭配：薏米紅豆粥。既除濕，又補心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

最佳烹調方式：暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

【第一粥綠豆粥】

上榜理由：綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會緻虛火旺盛而出現口角糜爛、牙龈腫痛等症狀。

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。

【第一飲酸梅湯】

上榜理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法：1.從幹貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。2.連同少量的桂花和甘草将泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3.在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。4.煮沸後，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。5.小火熬煮6—7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

【第一瓜西瓜】

上榜理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經常飲酒的人體内偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝髒解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的營養也多，适當吃些西瓜，不僅能補足丢失的水分，更能增加營養。

最佳烹調方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

關于出遊

今天正式進入芒種季節了，這樣的天氣，人又熱又懶，清涼輕松的登山消夏遊無疑成為避暑好選擇。趁暑期假日，在廣州及周邊的山巒疊翠之中，觀雲海、看日出、攀怪石吧。

▼雲霧之間：帽峰山

山勢陡峭、溝谷幽深、森林茂盛、流水淙淙，尤其朝暮雨後，山峰隐現于雲霧之間，宛若戴上一頂雪白的大帽子，故取名帽峰山。

【場所門票】10元（2013年）

【交通指引】自駕：廣州天河-華南幹線-帽峰山出口-九太公路-銅鑼灣水庫大壩門崗-景觀大道-森林公園前門

▼萬蓮綻放：蓮花山

蓮花山曆史文化積澱深厚，有古采石場遺址和世界最高的箔金觀音立像。6月至8月前往蓮花山，不僅能欣賞蔥郁美景，還能在水上樂園内戲水遊玩，同時領略萬朵蓮花競相綻放的盛世美景。

【場所門票】成人票40元

【交通指引】

① 在西堤碼頭有直達蓮花山的班船

② 坐4号線地鐵，在石基站下車，在地鐵站門口就有車去蓮花山，2元/人，下車後，步行5分鐘，就到蓮花山正門

③ 在廣州市區到蓮花山有高速接駁，由科韻路接上南沙快速幹線，隻需40分鐘就可以到達，全程10元

▼多景欣賞：白雲山

白雲山景區包含雕塑公園、雲溪生态公園、明珠樓景區、摩星嶺景區、鳴春谷景區、雲台花園、麓湖公園7個部分。每處都可納涼避暑。

【場所門票】進山門票5元 ，雲台花園10元，摩星嶺5元，廣州碑林5元，桃花澗3元、星海園3元。索道上行25元，下行20元，雙程45元，滑道20元。

【交通指引】

① 雲台花園站：高峰快線13、B16、24、63、245、285、旅遊1線和夜52

② 白雲索道站：大學城1線、廣從10線、廣從11線、B16、高峰快線17、B18、B18快線、32、257、285、841、廣州東站汽車客運站-花都客運站

▼天然氧吧：增城白水寨

茂密的森林、充足的日照與湍急的水流，白水寨是名副其實的天然氧吧。寨内自然生态資源豐富，面積達200平方公裡的茂密水森林，更是夏季避暑納涼的天然帳幕。

【場所費用】60元/人

【交通指引】自駕：廣州-京珠高速（或機場高速）-街北高速（從化街口出口）-105國道-溫南公路（15公裡）-白水寨風景名勝區

▼文明燈塔：西樵山

西樵山位于佛山南海市的西南部，是一座古火山。山不高卻有72峰，姿态萬千，清幽峻峭。著名景點有雲泉仙館、白雲洞、南海觀音文化苑和三十三座名亭。被稱為“珠江文明的燈塔”。

【場所門票】節假日70元/人，非節假日35元/人

【交通指引】自駕：廣佛高速公路（行駛14.9公裡）-沈海高速廣州支線（行駛20.3公裡）-北江大橋從龍江/沙頭/S269出口離開向右轉上-沿匝道行駛590米，右前方轉彎進沙龍路

信息來源：綜合網絡

圖文編輯：三寶飯

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