天天宅在家裡，小孩特會給我出題，最近小孩嘴饞的慌，天天吵着要吃這吃那的，非常時期，購買也不方便，家裡有材料就給他做，沒有也沒辦法。今天買了兩個芒果，就說要吃芒果布丁。

一般我們認為，布丁和果凍是一種食物。其實布丁是果凍的一種，但與果凍又有所區别。最容易區分的是看外形，一般布丁是不透明的，而果凍是透明的。布丁和果凍的最根本的區别在于原料。果凍，由食用明膠加水、糖、果汁制成，又叫啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。

布丁的主要原料是用牛奶、澱粉、雞蛋與奶黃等，布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗及蒸，烤等，經冷凍成甜品。

果凍基本上可以算是簡化的布丁，隻是用植物凝膠把液體凝固，植物凝膠在常溫下就會凝固。白涼粉就能起到這個作用，采用植物膠質練​制，晶瑩剔透，冷卻即能定型​，可以加入各種喜歡食材，做成各種漂亮可愛又爽口的果凍。而且做法簡單，口感軟滑，學會了，再也不用買，小孩最喜歡。

【白涼粉牛奶芒果布丁】

【準備食材】：白涼粉20克、純牛奶250毫升、水250毫升、白砂糖30克、芒果1個。

【具體做法】：1、準備幾個幹淨的容器，将芒果切開，把果肉切成小方粒，分别裝在碗裡。可以用大的容器，冷卻後再切小塊，用小容器，每人一碗也可以。

2、将250毫升水倒入鍋裡，加入白砂糖煮溶​并燒開，将白涼粉倒入并不停攪拌2分鐘，直到白涼粉完全融化。

3、将牛奶倒入，攪拌圴勻并煮開。

3、将混合均勻的液體倒入裝水果的容器裡，自然冷卻即能成型。

好吃又可愛的芒果布丁就做好了，可以放入冰箱冷藏，效果更好，爽滑清涼，就跟外邊買的一樣。

可以根據個人喜歡的口味進行調配，加入水果、淋些糖漿、蜂蜜等，吃時輕輕劃成小塊，既​好吃又解饞，外觀還美美的。做法還超級簡單，不加牛奶就是透明狀的白涼粉，放入色澤鮮豔的水果、或倒入果汁，就成美美的果凍了，家裡有小孩的可以試試，學會了自己動手做，不用在外面買了。

​

溫馨提示：

1、煮好的果凍液要在熱的時候倒入模具或容器内，放涼了就會定型，所以不能在鍋内放涼了才倒模具。

2、無色的果凍是用清水和白涼粉調制成的，如果想做不同口味不同色彩的果凍可以用各種果汁調制。需要注意的是，果汁最好選用清澈的，顆粒較多很難做出剔透的效果。除非你想追求另類效果。

感謝大家閱讀，歡迎大家關注，同時希望大家點贊、收藏、轉發并留下您寶貴的評論，謝謝大家！此圖文是由珊媽小廚原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!