醬大骨頭的正宗做法教程-tft每日頭條

醬大骨頭的正宗做法教程

生活更新时间:2025-02-05 18:47:23

饞了很久的醬大骨，今天終于下手了！

食材：筒子骨

調料：生姜、大蔥、蒜、花椒、八角、香葉、幹辣椒、焖醬、冰糖、鹽、料酒、老抽

步驟：

1、将筒子骨放在清水裡泡到發白，期間多換幾次清水，這麼做是為了去血水。

醬大骨頭的正宗做法教程（醬大骨的做法）1

2、焯水，将筒子骨和清水一起下鍋，放入生姜，煮至顔色變白，撈出放入涼水清洗幹淨。

醬大骨頭的正宗做法教程（醬大骨的做法）2

3、倒入少量油，放冰糖炒糖色，待冰糖化了後加入開水，将水和糖很好的相融後倒入碗裡備用。

4、倒入油，将蔥姜蒜、八角、花椒、香葉和幹辣椒一起放入鍋裡炒香後，倒入焖醬（如果沒有焖醬，用别的醬也可以哦）翻拌均勻。

醬大骨頭的正宗做法教程（醬大骨的做法）3

5、筒子骨下鍋、倒入料酒、老抽和鹽。

醬大骨頭的正宗做法教程（醬大骨的做法）4

6、翻拌均勻後，倒入炒糖色的水。水燒開後放入電焐煲炖兩小時。電焐煲不會蒸發過多的水分，還容易使肉酥軟。

7、兩小時後，将筒子骨連湯汁一起倒入炒鍋，大火收汁出鍋！

醬大骨頭的正宗做法教程（醬大骨的做法）5

香噴噴的大骨出鍋啦！一口咬下去，醬香味十足！終于滿足了我的胃！

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