症狀：口腔潰瘍

偏方：①将蜂蜜抹在潰瘍處，每天4～5次。

②豬肝枸杞葉湯，建議一周服用1～2次，可預防此病。

現在的白領，由于工作緊張，生活節奏快，上班時大多數都得依靠快餐來解決午飯問題，甚至許多人一天下來吃的全是快餐也不奇怪。很多快餐為了節省成本、提高口感和加工快捷，食材和營養往往比較單一，煎炸的種類偏多，還往往加入了大量調味劑和添加劑，上班族經常吃這種食物，就容易得各種各樣的“快餐綜合征”。而口腔潰瘍，就是“快餐綜合征”的一個典型病症。

小陳就是這樣一位患者，大學畢業後，他在市中心找了一份工作，一日三餐幾乎都在外面解決。剛開始，他覺得吃快餐挺方便，肉蛋菜也都齊全，經常吃應該也沒問題，可一年後，他開始反複地出現口腔潰瘍，一般一兩個月就發作一次。盡管每次發作時，小陳自己買點西瓜霜之類的藥用用，三四天就能好轉，但這個病反複發作斷不了根卻令小陳很是頭疼。同事告訴他這是體内有火所緻，于是他經常喝涼茶，但把超市裡各個牌子的涼茶都試了遍，口腔潰瘍還是如雨後春筍般層出不窮。有一天他的口腔潰瘍又複發了，這回他決定去醫院看看，聽聽專業醫生的意見，經朋友介紹，他找到了我。

我讓小陳張開口看了一下，告訴他這就是普通的口腔潰瘍。小陳問我有什麼好藥能給他用，我說不必用藥，回家拿一瓶蜂蜜，用筷子蘸點蜂蜜點在潰瘍處，每天點上4～5次，一般1～2天就能迅速好轉。

工作忙，經常吃快餐，得了口腔潰瘍别忘記塗點蜂蜜。

這個偏方是我從母親那裡學來的。母親從農村出來，懂得很多偏方。小時候我不愛吃青菜，也得過好幾次口腔潰瘍，說話都很困難。每次母親就拿根筷子蘸點蜂蜜，點在白色的“潰瘍點”上面，每天點上幾次。點完後要求我暫時不要說話，不能喝水，也不能把蜂蜜給咽下去，總之閉嘴不動，保持5分鐘以上。這法子很有用，每次快則一天，慢則兩天，我的潰瘍就好了。

後來學醫後，我才明白了用蜂蜜治口腔潰瘍的機理。要知道口腔潰瘍可以看做黏膜上的一個小傷口，和皮膚上劃破的小傷口本質上是一樣的。治療起來不外乎就是依照局部消毒、局部營養這兩個原則。蜂蜜一方面具有良好的消毒效果，因為它的成分中75%以上都是葡萄糖和果糖，含水量很少。大量的糖分，令蜂蜜成為一種高滲透性的溶液。細菌碰到蜂蜜後，細菌裡的水分就會被蜂蜜吸走，令細菌脫水而亡。此外，蜂蜜是一種酸性食物，它的PH值在3.2～4.5之間，而細菌最佳的生長環境是中性，所以細菌在這麼酸的環境中是很難生存的。

此外，消毒傷口的正規藥劑中有一種叫做“過氧化氫”，而研究發現，蜂蜜中正是含有過氧化氫，可以有效地殺菌滅菌。

另一方面，蜂蜜内含的營養成分還能給予傷口額外的營養支持，使組織生長修複得又快又好。因此用蜂蜜治口腔潰瘍，可謂是既有效，又省錢的好辦法。

小陳聽了連連點頭稱是，又告訴我他今天來的真正用意，希望能解決他反複口腔潰瘍發作的煩惱。

我詢問了一下他的職業、飲食習慣等，心裡有底了，給他開了個食療的方子——豬肝枸杞葉湯，具體做法是：取枸杞葉50～100克、豬肝50克，先将豬肝下鍋加油，放姜片，稍煎炒一下，再加入适量開水煮沸，然後加入枸杞葉連煮10分鐘，加調味料即可飲用。建議每周服用1～2次。

小陳看着這個方子很不理解，我跟他解釋說，他的病與長期吃快餐有關，考慮到他這個習慣估計很難改變，所以我給他開的也是個便于長期使用的食療方子。這個豬肝枸杞葉湯的原理是這樣的：多項調查研究顯示，都市快餐族進食的快餐，在鋅、維生素B2的供給方面，明顯低于“中國居民膳食營養素參考攝入量标準”，尤其像麥當勞、肯德基之類的西式快餐更甚，所以長期吃快餐的人，很容易導緻鋅和維生素B2的缺乏。

而大量研究發現，這兩個元素的缺乏就會導緻口腔潰瘍的反複發作。此外，研究還發現，正常人唾液裡有分泌型免疫球蛋白，參與口腔的局部免疫，但在複發性口腔潰瘍患者身上，其含量遠遠低于正常水平，所以免疫功能的低下，也是口腔潰瘍複發的重要因素之一。而都市快餐族由于工作緊張、缺乏鍛煉，免疫力差這早已經是普遍的常識了。

豬肝枸杞葉湯恰好能針對以上幾個病因來進行調節：豬肝内含有豐富的鋅、維生素B2成分，每100克裡含維生素B2達2.75毫克，在市面上常見的食物中，可以說是最多的；每100克裡含有鋅2毫克，在常見食物中也可謂名列前茅。

至于枸杞，這是著名的補藥，早在《神農本草經》中就說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。現代大量藥理研究結果表明：枸杞能顯著提高機體的免疫抵抗力，使機體免疫細胞的質、量均得到提升。因此常服這個食療方子，就能夠既補充鋅和維生素B2，又提高免疫力。堅持服用，自然就能糾正快餐的副作用，根除口腔潰瘍的病根了。有些人可能擔心，長期吃豬肝會導緻血脂增高，這其實不必擔心，枸杞葉裡恰好含有能降血脂的成分，與豬肝搭配，能抵消掉豬肝這個可能的副作用。

小陳聽我說完非常高興，這次看病既找到了他的病根，也找到解決病根的方法，以後就不用總為口腔潰瘍煩惱了。我叮囑他，年輕時如果注意保護身體，注意養成營養均衡的飲食習慣，将來會一生受益。所以，平時應該注意學習一些營養學的知識，不要偏食，尤其是不健康的食品盡量少吃，這樣才能長治久安。

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