小時候的味道,甜脆香酥,那時候沒有那麼多的炒貨店,能吃到花生糖就是幸福,兒時的我們期盼過年,因為過年的時候家裡就會準備花生糖,來客時拿出來給大家分享,在甜蜜中感受過年的喜氣,又到過年時,甜蜜再繼續!
By 小主丁丁 【豆果美食官方認證達人】
1、準備熟花生仁、麥芽糖、綿白糖。
2、鍋内倒油,倒入白糖,全程開小火炒。
3、炒到白糖融化,倒入麥芽糖。
4、繼續炒至顔色變深,成糖色。
5、用筷子蘸糖,放進冷水裡,拿出來冷卻變硬,吃到嘴裡是脆的且不粘牙就好了。
6、放入花生米進去快速翻炒,均勻粘附。
7、倒進鋪有保鮮膜的磨具裡,保鮮膜事先抹了點油,按平整。
8、略涼一點有點軟時,拿出來切成小塊,冷透裝進盒子裡。
9、香脆酥,小時候甜蜜的味道。
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