編者按：

野豬下山了！“猴紙”到我家陽台了！野生動物進城的消息頻現社交媒體。事實上，我們身邊居住着衆多本土野生動物，它們與我們為鄰，我們卻鮮少了解它們。了解、友好、相伴，萬物方能各得其和以生，各得其養以成。新華日報·交彙點聯合江蘇省野生動植物保護站、江蘇省林業科學研究院、南京市水産科學研究所、南京紅山森林動物園等推出“秘境之眼·人類之友”日曆專欄，帶您一起通過紅外相機、動物觀察者等的視角，去關注既熟悉又神秘的“動物鄰居”。生物多樣性，是人類家園的生存基礎、生機所在，每到節氣日，我們還将邀請節氣官來進行當日的特選推介播報。今天，一起來認識青魚。

四大家魚之首

青魚，鯉魚科中的巨物，軀幹修長，呈圓筒形，外觀酷似草魚，但膚色呈現出青黑色，所以被稱為青魚。青魚的生長速度快，肉質鮮美，且營養價值高，因此它們是我國主要的經濟魚種之一，甚至一度成為中國四大家魚之首。

青魚是“四大家魚”中唯一的肉食性魚類，螺蛳、蝦、蚌、蚬、水蟲、蜻蜓幼蟲等都是它們的食物來源。青魚尤其愛吃螺蛳等帶殼的生物，因為它們的口腔裡有咽齒，可用咽齒咬碎硬殼吃肉。青魚也被稱作“螺蛳青”。

水中巨物

青魚屬于超大體型的淡水魚種，相較于其他魚類，青魚的生長速度要快很多，隻需要6個冬齡，它們的體重便能超過30斤。它們被釣魚人稱為小型核潛艇，無論在野外，還是在“黑坑”，都是水中巨物。

2004年9月19日，南京金牛湖水庫捕獲一尾雌性大青魚，全長1.74米，體重106公斤，打破了全國紀錄，且該記錄一直保持至今。

青魚一般生活在水體底層，沿着河湖的淤泥搜尋獵物，很少浮出水面，主要原因是水體底層有豐富的螺類。它們不像草魚會瘋狂搶食，一般都是慢悠悠地等食物自己送上門，捕食過程也是不慌不忙、斯斯文文的，所以它們也被叫“秀才青魚”。

人們為何越來越少養殖青魚？

青魚在我國有悠久的飼養曆史。但近年來人們越來越少養殖了。

究其原因，一方面因為青魚的市場較小，銷量不是很大。青魚個頭大，小的也有十幾斤幾十斤，加之價格較高，人們買一條回家要花不少錢，而且要多餐才能吃完。人們購買意願降低，漁民也漸漸少養殖了。另一方面，青魚的性成熟年齡要求高，養殖周期長，在南方需要4至5年才能發育成熟，在溫度低的北方則需要6至7年，時間成本太高。此外，在自然條件下，青魚的天然餌料少，需要專門給它們投喂蝦、蚌和螺蛳等食物，經濟成本較高。如果食物不充足，青魚的養殖周期會變得很長，這讓很多養殖戶望而卻步。

采寫：白雪

美編：朱丹清

圖片：南京江豚水生生物保護協會

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