你是否在減重時，常常在乎食物的卡路裡或是不碰碳水化合物？但你可能不知道，這樣不僅會營養不均衡、影響新陳代謝，并且讓你的減重計畫失敗！這次運動星球為了許多正在減重的朋友們，特别采訪到晨光健康營養專科咨詢中心的院長趙函穎來分享自己如何透過飲食來保養身材，并呼籲大家，不要在乎食物的卡路裡，正确選擇食物，不僅不會發胖，還能維持身心健康！

營養師趙函穎：别在乎卡路裡！攝取正确營養才能保持身材

從小就有氣喘、異位性皮膚炎的趙營養師，時常都要跑醫院、吃上許多的藥，因此在高中時，勵志畢業要考上營養學系來保健身體，随後，成功考上台北醫學大學保健營養學，又前往英國進修營養學。趙醫師在求學時發現，原來每個食物的營養素跟身體都有非常重要的關系，吃的東西不僅影響身體，還能治病！

通常一份便當有菜、有肉以及米飯，熱量約800大卡，跟一杯少糖的珍珠奶茶熱量約650大卡，你會選前者還是後者？許多人在看到這些熱量時，往往為了限制卡路裡的攝取就選擇後者，其實，這樣才是更容易發胖的關鍵！趙營養師表示，一份便當的熱量雖然占了800大卡，但不僅能攝取蛋白質、補充碳水化合物來提供身體能量外，還可以攝取大衆最容易忽略的纖維，比起一杯添加許多人工的珍珠奶茶來得更加健康、有飽足感外，也能減少糖類的攝取。

便當與珍珠奶茶，你選哪一個？

趙營養師表示，自己在飲食方面并不是非常嚴苛的人，平常也非常喜歡吃美食，以及常常需要參加各種聚會，但她時常會提醒自己一定要多吃蔬菜，最好是越多種顔色越好，即便是吃大餐，也不忘一定要點一份沙拉。然而在每日三餐的規劃中，通常早餐時間趙營養師會選擇一杯無糖豆漿、茶葉蛋、地瓜，午餐會選擇3～4份的多色蔬菜，碳水化合物的部分會選擇南瓜或是地瓜來代替，因為它們裡面富含許多纖維質能幫助排便，是許多減重者最佳的選擇。晚餐時，趙營養師大力推薦可以煮火鍋！通常聽到晚上吃火鍋就會聯想到：「這樣吃不會變胖嗎？」其實，在煮的過程中，可以加上海鮮或是豆漿進去，就不用怕因為沒味道還要沾醬食用，同時還可以加入大量蔬菜進去，整整一鍋不僅富含許多蛋白質外，熱量也較低，還有許多纖維能讓人有飽足感。

豆漿火鍋，趙營養師大力推薦

每個人在減重過程中，幾乎會遇到撞牆期，根據趙營養師以個人咨詢經驗下來，發現最常遇到撞牆期的原因都是因為工作壓力、個人感情所導緻！因此，在減重過程中，時常遇到減重到一半就突然暴飲暴食的病人。當人體的壓力賀爾蒙皮質醇過高時，會讓脂肪囤積速度加快，所以建議務必先解決外在壓力因素将生活作息調整好，維持睡眠充足，此時才能突破停滞期。趙營養師表示，在撞牆期可以透過一些柔和的運動或是音樂來調節身心，像是瑜伽，這些能幫助緩和緊張的心情，并且調适自身壓力。

遇到減重撞牆期容易暴飲暴食

趙營養師的病患中，有許多都是小朋友，然而現在兒童肥胖問題比例偏高，許多父母們都把孩子養成過重的小胖子，這可能是「害」不是愛！在台灣，大約每4個兒童就有1個體重過重或肥胖，即便近幾年減重風氣盛行，還是無法讓小朋友體重過重的趨勢減緩，肥胖的孩子長大後持續肥胖的比例高達八成，而且罹患糖尿病、心血管疾病的風險也跟着增加，趙營養師表示，如何讓孩子回到健康的體重的這項重要課題，必須由家長以身作則，與孩子一起攜手才能成功。

許多女性在減重過程中，有時會采用偏激的減重方式，例如節食、或是單一食物或是攝取無油的食物，這往往會造成體内缺乏必需脂肪酸和必需胺基酸，無法發揮促使荷爾蒙的合成，導緻内分泌失調。久而久之，容易有月經延遲或異常、更年期提早報到的現象和困擾。趙營養師表示，錯誤減重不僅會造成荷爾蒙功能異常，也會讓血液循環變差，此外，當養分無法及時供應到皮膚和頭發，容易引發肌膚老化和掉發的老化現象、免疫力下降，因此，建議女性在減重時，能多多攝取黑木耳、黑芝麻等食物，黑芝麻豐富的維生素E，能延緩皮膚衰老，同時内含豐富的膳食纖維、礦物質、蛋白質以及健康的脂肪，能夠幫助人體調節膽固醇、潤腸通便的功效，能夠改善便秘症狀。

女性多吃黑芝麻有益身體健康

最後，趙營養師表示，雖然吃健康食物能幫助減重更上一層樓，但每個人飲食習慣跟适合的食物不同，都需要自己擁有一套飲食處方簽，所以，找到适合自己的食物來對症下藥，才能讓減重大業成功！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!