面粉水分測量儀使用方法?面粉水分測試儀-測定面粉水分儀器-水份測量儀-KW-310，下面我們就來聊聊關于面粉水分測量儀使用方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

面粉水分測量儀使用方法

面粉水分測試儀-測定面粉水分儀器-水份測量儀-KW-310

水分含量是面粉的一個重要質量指标，對維持和調節其正常呼吸，色，香，味，型有重要作用，關系到面粉的生産和儲藏。面粉的水分是指在105℃下烘幹面粉，所損失的水分占試樣的百分含量。

面粉的水分的高低，主要受入磨小麥水分的影響，小麥水分高，麸片的韌性就越好，粉率不變的條件下，面粉的加工精度會越高，粉色也越好，相應的面粉的水分也會越高。反之亦然。但過高的水分會使胚乳難以剝刮，流動性和散落性差，物料的流動和篩理困難，車間電耗增加，面粉重複碾磨等不足。水分過低，胚乳不易破碎，皮層易碎，篩理容易出現篩枯現象，車間電耗增加，面粉麸星含量嚴重，面粉質量差，灰分增加，往往是車間工藝走到後路無料或料少現象。國家标準中規定面粉的水分不超過14.0%，水分超過标準時，面粉不宜存放，很容易結塊、生蟲甚至黴變。

測定水分的方法有兩種：105℃衡重法和130℃高溫定時法。但這些方法比較費工費時，對車間生産指導意義不是很大，現在已有多種快速水分測定儀，比如鹵素水分測定法，就有操作簡單、數值直觀、測定速度快、重複性好等特點。當然，這種儀器受原糧穩定性、面粉的粗細度的影響。面粉的溫度不可過高，太高的話會将面粉烤焦。

水分測試操作步驟：1、按清零鍵清零，取樣，将樣品均勻的平鋪于樣品盤上。

2、關上加熱倉，按測試鍵，儀器開始工作。儀器加熱時，屏幕上顯示當前水分值MC%，按切換鍵顯示當前固含量DC%、烘幹後重量。

3、測量結束，儀器自動蜂鳴報警，按停止鍵結束。此時儀器顯示終水分值，切換顯示固含率DC%、烘幹後重量g。按清零鍵返回到稱重模式。

4、按打印鍵可将測試結果發送到打印機上。（打印機為選購配件）

5、待儀器冷卻到室溫後可進行下一樣品的測量。

注意事項：

1、使用前請務必認真閱讀使用說明，請勿在不符合要求的環境條件下使用。

2、儀器的周圍應确保有足夠的空間，以免熱量堆積和過熱影響儀器的正常使用。

3、由于儀器的加熱單元會使儀器四周區域變熱，請勿在儀器周圍放置易燃物品。

4、測試結束後,樣品本身和加熱倉體仍會很燙，因此在取走樣品時應小心謹慎，切勿燙傷。

5、在加熱烘幹過程中，環形加熱元器件溫度會達到400℃。因此請勿打開或接觸加熱單元。如需要打開請斷開電源并等待，直至其完全冷卻。

6、對含有毒性元素的樣品，隻能在有良好通風設備的條件下進行加熱烘幹。

7、鹵素水分測定儀是用來測量樣品中的水分含量，用于其他任何用途都可能對個人造成傷害并損壞儀器。

面粉的含水量約為13.5%左右，含水量的多少直接關系到制作後面包、包子、糕點等食物的形狀和口感，所以許多面粉生産企業和廠家對面粉的含水量檢測都非常嚴格。如何快速便捷的檢測面粉中的含水量不但能節省企業的時間和人力成本，而且大大提高了企業的生産效率。

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