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豬五花肉500克,雞蛋1隻,熟土豆泥100克,鹽10克,細砂糖15克,白胡椒粉少許,黑胡椒粉少許。
豬肉碎用廚房紙巾吸幹血水。
洋蔥剁碎,用一匙油炒至透明,盛起備用。
面包粉加進牛奶,靜置數分鐘,使其發脹備用。
将豬絞肉放入盆中,加入炒香的洋蔥,蒜末,面包粉,雞蛋。撒上适量的胡椒粉和鹽。
同一方向攪拌5分鐘,然後放進冰箱靜置至少一小時。
從冰箱取出,放進保鮮袋,剪開一個角落,擠出整型成一顆顆的肉丸子。這個時候可以預熱烤箱200度。
然後在用烤箱烤15分鐘,裝盤即可享用了。
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