導 讀

在寒冷的冬天，

聞到烤紅薯的味道都會流口水吧！

為什麼隻賣烤紅薯呢？

紅薯、紫薯、甘薯差别那麼大，

哪種更健康？怎麼吃更營養？

今天就全知道了！

不同薯類，營養成分不同

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白薯：澱粉冠軍

白薯不出名，但别看它口感不如紅薯香甜軟糯，營養成分可不少，澱粉含量特别高，吃一小個就能飽，能量充足！

紫薯：花青素寶庫

紫薯并不是轉基因産物，它與紅薯最大的差别就在于花青素了。紫薯花青素含量較高，呈現出深紫色，好吃又美觀。

不同薯類，功效不同

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紅薯、紫薯、白薯，營養成分大不相同，功效也是各有千秋，趕緊看看！

白薯：降血壓，吃它！

白薯的鉀含量非常高，用來改善高鹽分的飲食習慣再适合不過了。高血壓患者适當吃一些，對排除鈉鹽降低血壓非常有效。

高血壓的朋友每頓都不宜吃的過飽，少吃多餐，少糖少油才能更健康。白薯糖分少，飽腹感強，每頓吃少一些，餓了吃一點甘薯剛好。

同時，白薯還是難得的弱堿性糧食，适當吃一些代替主食，可以保持血液中酸堿平衡，吃飽更健康！

紅薯：護眼護心髒，吃它！

紅薯除了糖分高，胡蘿蔔素和葉黃素也很高。β-胡蘿蔔素可在人體内可以轉化為維生素A，能起到保護視力的作用。

葉黃素向來有“植物黃體素”的美譽，對于心血管疾病、衰老引起的多種退化性疾病能起到很好的預防作用。

紫薯：養顔抗衰老，吃它！

花青素是一種有效的抗氧化劑，幫助人體殺死自由基，美容能抗衰老。

女性朋友可以适當吃些紫薯當主食，便宜又養顔，豐富的膳食纖維還能促進體内毒素的排除，越吃越瘦！

不同薯類，做法不同

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這“三薯”可真是厲害，不僅這功效差别大，吃法也是各有各的特色。一路哥給你推薦幾種營養又好吃的做法，可一定要好好收藏哦！

白薯：加精米一起吃

如果你不喜歡白薯的口感，吃起來太粗糙，不妨試試加些精米煮粥喝。白薯中氨基酸稀缺，加些精米正好互相補充，薯類豐富的纖維素還能促進消化排便，好吃更營養。

食材：白薯，大米；

步驟一：将白薯洗淨後去皮切塊，大米洗淨備用；

步驟二：将食材放入鍋裡，加入适量清水，熬煮30分鐘以上即可。

紅薯：自己烤更美味

紅薯煮粥自然也很滋補，不過寒冷的冬天怎麼能少了暖暖的烤紅薯呢！自己在家就能做，沒有烤箱就用微波爐，好吃又衛生，趕快動手試試！

蜂蜜烤紅薯

食材：紅薯、蜂蜜、黃油

步驟一：将紅薯洗幹淨，去皮切成小塊，黃油加熱融化備用；

步驟二：将準備好的食材倒入烤盤中攪拌均勻；

步驟三：烤箱預熱，放入烤盤，烤30分鐘就可以啦。

孜然紅薯條

食材：紅薯、孜然、玉米粉、油；

步驟一：紅薯洗淨，切成長條。

步驟二：在保鮮袋中加入玉米粉和紅薯條，混合均勻；

步驟三：在烤盤中加入紅薯，塗一層油，灑上孜然，放入烤箱裡烤20分鐘左右就可以吃了。

紫薯：蒸着吃最合适

紫薯口感适中，甜度也正合适，隔水蒸熟直接吃就很營養美味了。不過，愛生活的人當然不會滿足于“幹嚼”了，一路哥有辦法，兩步就能做出好吃的紫薯牛奶糊。

食材：紫薯，牛奶；

步驟一：紫薯洗淨切塊蒸熟備用。

步驟二：将蒸好的紫薯壓成泥，加适量清水煮成糊，倒入牛奶即可。顔色好看又有食欲，加些堅果一起吃，當早餐再适合不過了！

這些事情要注意

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1：不可完全替代主食

薯類可以代替一部分主食，但不可完全替代。薯類中氨基酸稀缺不能滿足人體所需，搭配着精米、面更營養，适當吃些雞蛋、豆腐補充蛋白質更健康。

2：不同人群，食用量不同

不同人群，對薯類的接受能力自然是不同的。小朋友每日攝入量不宜超過50克，大人則不宜超過100克。老年人腸胃脆弱，最好少吃一些。

3：煮軟再吃更易消化

烹饪時，盡量将薯類煮透煮軟再吃更好，減輕腸道的負擔，吃着更舒服。

紅薯、紫薯、白薯竟有這麼多不同，

根據自己的身體狀況來選擇，

吃對就是賺到！

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唐山發布（tangshanpress）

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來源 | 一路風景一路歌

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