牛排雖然是西餐，但是越來越多身邊的朋友都喜歡吃牛排，很多時候人們在應酬的時候都會在西餐廳，尤其面對外國人的時候，總會在西餐廳見面，但是在吃牛排的時候不懂禮儀，自己很容就會出糗了哦，說不定還有可能丢了一單生意呢！所以學習吃牛排的禮儀，優雅地在西餐廳吃牛排，是對别人的一種尊重。

牛排

許多中國人不慣于吃西餐，大概覺得正統西餐有較多的禮節，其實不少禮儀着實是為了使人們吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鮮或雞肉時，配味色清淡的白葡萄酒，味道濃厚的牛肉配烈性紅葡萄酒，酒的風味與菜肴的滋味相得益彰，這麼吃來更覺味美。又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切一口吃一口才不至于過快地散失了牛排的熱度。

牛排

熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度，在法國，幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，其實并不是血，而是烤肉時滲入的調味風味，隻有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。但初試者不妨以七成熟開始。

吃牛排的禮儀

在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在菜單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

吃牛排的禮儀在這裡歸納成七個要點：面向料理端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼着身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉将料理緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。

牛排

如果到正規的西餐廳，或者到外國就餐的話，在入座的時候，身體要端正，注意手肘不要擺放在桌面上，同時不能跷二郎腿，特别是女性朋友哦。同時身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。此時在餐桌上已經擺好的餐具不要随意擺弄，但可以拿起餐巾對着放在膝蓋到大腿的部位。

1、接着就是上菜，開吃。面對刀叉是中國人比較不習慣的事情，但此時就有好幾把刀叉擺在面前，要怎麼用呢？從外向内拿起刀叉，左手叉子，右手刀子。

2、每次吃進嘴裡的食物都不适宜太多，太大，所以切的時候盡量小塊一點，在咀嚼食物的時候不要講話，更加不要主動和别人談話。

牛排

3、吃西餐的時候都會配上湯，很多時候都會是濃湯，那麼此時在喝湯的時候千萬不要啜，嘴巴不要發出聲音。如果湯或菜太熱的話，可以稍微放涼一會才吃，不能用嘴吹。

4、吃魚、肉等有刺有骨頭的食物，不要直接往外就吐，可以用餐巾捂住嘴巴，吐在叉子上，放在盤内。

5、吃面條要先用叉子叉起并卷起放入口中。

6、吃雞腿時應先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

7、吃西餐，不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。尤其是在用餐時打嗝最不好了，一大禁忌，應立即向周圍的人道歉。

8、取食時不要站立起來，伸長手去拿食物，如果坐着拿不到的食物應請别人傳遞。

奶油濃湯

吃牛排怎麼拿刀叉

很多人在吃牛排的時候對刀叉的使用非常困惑，不僅不習慣，而且不知道順序，甚是頭疼。那吃牛排怎麼拿刀叉呢？

切的時候：左手的叉子按壓住牛排或其他事物，右手的刀子開切，鋸成小塊，左手叉子叉起切好的食物送入口中。

注意：使用刀子的時候刀刃不要對着外面。

進餐的時候如果有事情需要離開座位但你還沒吃完的話，放下刀叉應該擺成“八字形”，分别在餐盤的邊上，刀子的刀刃對着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并攏放在盤中。

牛排

如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。

如果不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。

切記在任何時候，吃西餐的時候都不能将刀叉的一端放在盤子裡面，另一端則放在桌子。

左撇子怎麼辦？本來設置好的餐具不移動，左撇子的話可以在吃的時候刀叉更換使用，用餐完畢要将刀叉按照右撇子人的用法擺放，避免服務人員的困擾。

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