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油墩子面糊配方

生活 更新时间:2024-07-25 01:20:12

油墩子面糊配方?主料:普通面粉200克、白蘿蔔200克輔料:鹽5克、培根2片、小蔥5克、五香粉少許、油200毫升,接下來我們就來聊聊關于油墩子面糊配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油墩子面糊配方(步驟配方全都告訴你)1

油墩子面糊配方

主料:普通面粉200克、白蘿蔔200克。

輔料:鹽5克、培根2片、小蔥5克、五香粉少許、油200毫升。

備好普通面粉,培根,白蘿蔔洗淨。

面粉裡加入3克鹽拌勻,再慢慢的倒入清水,邊倒邊攪拌調成薄薄的面糊後靜置5分鐘,靜置面糊是為了讓面粉和水充分的融合。

把白蘿蔔去皮後用擦蔬器擦成絲加入2克鹽用手抓勻,等腌制出水分後再撈起用力把水分擠幹。

把培根切成細粒,小蔥洗淨去根後切成蔥花狀。

之後把擠幹的蘿蔔絲放入盆裡,再把培根,蔥花加入拌勻,最後加入少許五香粉拌勻。

鍋内倒入油,等油溫燒制5分熱的時候,把模具放入油鍋裡讓整個模具都粘上油,待一會做的時候方便脫模。

模具底部先加入3分之一的面糊,中間加入拌好的蘿蔔絲,再加入面糊,差不多能把蘿蔔絲全部蓋住。

放入油鍋裡,用中小火炸至表面微黃。

這個時候就可以把模具翻過來,脫模後轉中火炸制兩面金黃撈起。

用廚房紙吸去油分即可享用了。

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