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油墩子面糊配方

生活更新时间:2025-01-27 22:42:39

油墩子面糊配方?主料：普通面粉200克、白蘿蔔200克輔料：鹽5克、培根2片、小蔥5克、五香粉少許、油200毫升，接下來我們就來聊聊關于油墩子面糊配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油墩子面糊配方

主料：普通面粉200克、白蘿蔔200克。

輔料：鹽5克、培根2片、小蔥5克、五香粉少許、油200毫升。

備好普通面粉，培根，白蘿蔔洗淨。

面粉裡加入3克鹽拌勻，再慢慢的倒入清水，邊倒邊攪拌調成薄薄的面糊後靜置5分鐘，靜置面糊是為了讓面粉和水充分的融合。

把白蘿蔔去皮後用擦蔬器擦成絲加入2克鹽用手抓勻，等腌制出水分後再撈起用力把水分擠幹。

把培根切成細粒，小蔥洗淨去根後切成蔥花狀。

之後把擠幹的蘿蔔絲放入盆裡，再把培根，蔥花加入拌勻，最後加入少許五香粉拌勻。

鍋内倒入油，等油溫燒制5分熱的時候，把模具放入油鍋裡讓整個模具都粘上油，待一會做的時候方便脫模。

模具底部先加入3分之一的面糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再加入面糊，差不多能把蘿蔔絲全部蓋住。

放入油鍋裡，用中小火炸至表面微黃。

這個時候就可以把模具翻過來，脫模後轉中火炸制兩面金黃撈起。

用廚房紙吸去油分即可享用了。

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