卷肉餅的做法?材料都洗幹淨,冬菇要提前泡發幾個鐘才會軟哦,我來為大家科普一下關于卷肉餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料都洗幹淨,冬菇要提前泡發幾個鐘才會軟哦。
蔥切小段,胡蘿蔔切絲,冬菇也切絲。
豬肉也切絲放入2勺料酒,2勺生抽,半勺子鹽,2勺子花生油腌制一下。
鍋預熱,放入3勺子花生油,油溫七成熱時倒入瘦肉炒變色。
再放入胡蘿蔔,蔥白炒半分鐘放入适量水蓋上蓋子煮一下子。
再放入蔥葉炒1分鐘。
最後放個半勺子鹽炒均勻,盛出來備用。
準備半斤面粉,在面粉裡加入半勺鹽攪均勻。
加入1碗水,水不要一次性加入,怕太多,邊加邊用筷子向一個方向攪動。
然後把面和成1團,靜止醒20分鐘。
然後分成差不多大的小圓球,再按扁,然後用擀面杖擀薄。
平底鍋預熱,入适量油,一定要小火,然後把薄餅放下去。
煎得兩面有點黃黃的取出來,其它也同樣方法弄好。
取出來涼點後放入肉絲,然後卷起來,然後從中間斜切段,最後擺盤中。
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