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草莓班戟甜品的做法

生活更新时间:2025-02-09 05:06:40

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）1

班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。

在國外它隻是一張餅，但到了香港，餅裡面包上香濃的奶油和新鮮水果，完美的組合帶給人們了更多的驚喜，入口即化的甜蜜，搭配上可口的水果，感覺太美妙了！

草莓班戟也是班戟裡非常經典的一款，柔軟的外皮，香滑的奶油加上紅紅的草莓，這樣的搭配不僅外表美麗，口感也超好。

奶油配草莓，真是絕配，酸酸甜甜的草莓，讓奶油吃起來一點也不膩，甜蜜的班戟皮吃起來韌韌的，口感也很好，哈哈，這甜品真是好吃又簡單哦。

做班戟特别簡單，隻要一隻不粘平底鍋，在家就能輕松搞定!(收起)

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
雞蛋1個	蛋黃1個
糖粉25克	低粉90克
黃油20克	牛奶200克
輔料
淡奶油200克	細砂糖20克
草莓

草莓班戟的做法步驟

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）2

1. 20克黃油融溫水融化備用。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）3

2. 雞蛋1個和蛋黃1個打入盆中打散。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）4

3. 加入25克糖粉打勻。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）5

4. 再加入200克牛奶打勻。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）6

5. 篩入90克低粉拌至無幹粉。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）7

6. 加入事先融化好的黃油拌勻。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）8

7. 過篩成細膩的面糊。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）9

8. 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室靜置片刻。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）10

9. 取一平底不粘鍋，加入40克左右的面糊，開小火邊煎邊轉勻，(加入面糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不均），不用翻面，隻要煎一面就可以了，我家沒有平底不粘鍋，我用了電餅铛，隻用下火加熱。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）11

10. 煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）12

11. 淡奶油加20克白糖放廚師機裡面打發。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）13

12. 草莓提前洗幹淨，淋幹水分。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）14

13. 煎好的班戟皮冷卻後，将班戟皮表皮（煎的時候沒有貼着平底鍋的一面）朝下鋪好。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）15

14. 在班戟皮上放入适量打發好的淡奶油，放上洗淨吸幹水份的草莓。

草莓班戟甜品的做法（草莓班戟的做法步驟）16

15. 再加點奶油把草莓蓋上，然後把班戟皮包成方形，将餡完全包在皮裡面，翻過來，草莓班戟就做好了。

小貼士

我自己覺得做法非常簡單的，一點技術含量也沒有，關鍵得有個好的平底不粘鍋。

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