黃豆炖豬蹄最好吃的做法-tft每日頭條

黃豆炖豬蹄最好吃的做法

生活更新时间:2024-11-23 21:16:21

黃豆黑豆焖豬腳：一款好吃還能增強免疫功能的家常菜，降脂，含有豐富的膠原蛋白，延緩皮膚衰老。快來看看是怎麼制作的吧！

材料：豬腳一根

配料：黃豆60克黑豆10克，鹵料包一個（包含花椒、香葉、八角、生姜等），蔥5根，姜5片；

調料：生抽，老抽，黃酒，鹽，冰糖，蚝油；

第一步：提前兩小時泡發豆子或者提前一晚泡發都可以

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）1

第二步：焯水（切記兩遍）

買豬蹄的時候可以要求老闆燒一下豬蹄的毛，帶回家以後清水簡單清洗，冷水下鍋放入豬蹄、兩根蔥、黃酒适量、兩片生姜。水開後去除浮沫，撈出豬蹄備用。

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）2

照着這個步驟再次焯水，但是這次焯水結束後撈出豬蹄後需要立馬用冷水沖洗，可以使豬蹄更加的緊緻。

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）3

第三步：起鍋燒油

起鍋燒油，油五成熱後開小火，加入适量冰糖，用鍋鏟不停的攪動，直到如圖2炒出糖色的狀态。

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）4

倒入瀝幹水分的豬蹄，炒到豬蹄都均勻的裹上糖色後陸續加入生抽、老抽、黃酒、蚝油。繼續翻炒，炒至豬蹄變成棕紅色，放入黃豆黑豆，加入開水沒過豬蹄，然後放入鹵料包，因為我買的鹵料包裡面包含了生姜所以就不額外放生姜了。

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）5

大火燒開至收汁，如果喜歡軟一點的可以用中火焖煮15分鐘後再收汁。看到收汁快要結束的時候，如圖所示狀态，再加入鹽調味。

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）6

一份色香味俱全的大豆焖豬蹄就做出來啦！

黃豆炖豬蹄最好吃的做法（一道家常版的黃豆黑豆焖豬蹄）7

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