一、字形演變
象形字。甲骨文暫未發現“手”字。西周金文的形體是一隻手的正視形：上面像伸開的指掌形，五根手指清晰可見，下面像肘腕形。
小篆基本延續了金文的字形，也像手形，但五指都已彎曲，五根手指依然清晰。
隸書筆畫變得平直，手指現狀已經不再清晰，形體已看不出手形了，中指變成最上面的一撇，食指和無名指變成一橫，拇指和小指變成一長橫，肘腕變成豎撇，由象形變成了表意。
楷書更加筆畫化，字形更加規整。
二、含義
此字初文始見于西周金文，象形字，其古字形像人的手，有五指 [2] 。在古文字裡，手作偏旁通常寫作側面形（“又”）。手本義指人體上肢前端能拿東西的部分，人使用工具的上肢前端。引申作動詞，表示手持、用手拿着，又引申為自己親手做，還引申指小巧易拿的，引申表示“手藝”“親手”“拿着”等義。又指代人。手也作量詞用，用于技能、本領。
手作左偏旁時寫作“扌”。用手作意符的字可以分為兩類：一類是名詞，指手的部分，如：拳、掌、拇、指；一類是動詞，指手的動作，如握、持、打、攀。 “扌”在小篆、隸書、楷書中的寫法除小篆與“手”相同外，在隸書、楷書中都不一緻，代表中指的撇畫減省，變成了現在的“扌”的寫法。以“持”為例，寫法如下：
（小篆：持）
（隸書：持）
（楷書：持）
《說文解字》：“手，拳也。象形。凡手之屬皆從手。”
《說文解字注》：“今人舒之為手，卷之為拳，其實一也，故以手與拳二篆互訓。象形。”即古“手”與“拳”是一個字，手指張開為手，卷握為拳，“手”與“拳”相互注解。
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