2021.02.10日記 沒有烘培的假期 是不完整的 特别是雨天的時候 看着成品慢慢成型的時候 是最治愈的時光 有人說吃甜品的時候心情會變好 可是我覺得做甜品的時候 和分享的時候最開心 新鮮的草莓 總是更加誘人
By 娜娜food
1、選用新鮮草莓,鹽水浸泡清洗後,切碎備用
2、準備以上的食材,還有一些需要的工具,電子秤或量杯 ,打蛋器,過濾網準備一盆開水
3、雞蛋隻要蛋黃,攪拌均勻後放一旁備用,用蛋黃的話成品顔色更好看,口感也會更細膩些
4、将淡奶油和牛奶到進來,放入白砂糖和鹽,在熱水盆上面攪拌隔水融化,然後加入面粉攪拌至無顆粒狀态,然後晾涼
5、把蛋黃入蛋撻液内攪拌均勻然後過篩,我準備的是十二個大蛋撻皮的量,用不完的可放冰箱内冷藏保存
6、蛋撻皮提前十分鐘放置室溫解凍,把切好的草莓放入塔皮内
7、蛋撻液分别裝入塔皮内八滿即可
8、烤箱200度預熱後,放入中下層,我的烤箱溫度偏高,190度20分鐘正好,有些需要25分鐘,大家可以看下成品做調整
9、成品好了,出爐後馬上被瓜分完了,開心
蛋撻液一定要過篩,烤箱溫度和時間要根據自己烤箱适量調整
草莓味甘、酸,性涼,歸肺、脾經。具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等症。
1.明目
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體内可吸附和阻止緻癌化學物質的吸收,具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體内的重金屬離子。
6.保健
女性常吃草莓,對皮膚、頭發均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質,可以自然而平緩地除去體内的“礦渣”。
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。
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