一群可愛的龍貓精靈來拯救小盆友們的早餐無食欲啦～ 寶貝們一看見龍貓面包就迫不及待伸手去搶了，啊哈哈！ 面團添加了料理機研磨的黑芝麻粉來着色，裝飾部分用了少許的抹茶粉和可可粉，非常健康的早餐～

By 幸福_朵朵 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面團材料： 如下
• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 黑芝麻粉 30g
• 安佳淡奶油 70g
• 純牛奶 75g
• 雞蛋 1個（去殼約54g）
• 糖 45g
• 幹酵母 3.5g
• 鹽 3g
• 無鹽黃油 15g
• 歐克皮材料： 如下
• 高筋面粉 50g
• 低筋面粉 35g
• 純牛奶 45g
• 鹽 1g
• 無鹽黃油 5g
• 無鋁泡打粉 1g
• 裝飾材料： 如下
• 抹茶粉 少許
• 可可粉 适量

做法步驟

1、1、将稱量好的70克安佳淡奶油倒入東菱BM-2400面包機内桶，再倒入75克純牛奶

2、再磕入一個雞蛋

3、加入250克金像面包用小麥粉，即高筋面粉

4、再加入50克美玫低筋面粉

5、在面包機桶的一角加入砂糖，然後在面粉中間挖個坑填入幹酵母

6、再加入30克黑芝麻粉（炒熟的黑芝麻用料理機研磨成粉狀）

7、啟動東菱BM-2400面包機的和面功能，開始揉面，圖為面包機運行一個和面程序後的面團狀态，因為面團還未達到擴展階段，再次啟動面包機的和面功能

8、運行2個和面程序後，加入鹽和無鹽黃油，再次啟動面包機的和面功能

9、面包機運行了3個和面程序後，面團能拉出薄膜，和面完成

10、将面團取出，取出面包機的和面攪拌棒，然後将面團收圓後重新放入面包機内桶

11、啟動面包機的發酵功能，進行面團的一次發酵，約50分鐘左右，面團已經發酵至2倍大小，手指粘粉戳洞不塌陷不回縮，一發完成

12、面團一發期間，我們就可以來準備歐克皮面團，将歐克皮所需的材料全部放入和面盆中

13、揉成光滑的面團即可，蓋上保鮮膜靜置松弛30分鐘

14、将步驟11一發完成後的面團平均分割成13份，分别搓圓靜置松弛10分鐘

15、取一個面團分割成24份，分别搓成橢圓柱形，以做龍貓的耳朵

16、然後将松弛後的12個小面團整理成上半部分略小于下半部分的雞蛋形狀，并将步驟17做好的龍貓耳朵組裝在合适位置

17、12份全部做好後，擺入烤盤（28cm×28cm），放在溫暖濕潤的環境中進行二次發酵45分鐘左右

18、龍貓面團二發期間來處理歐克皮，取一小塊歐克皮面團加入少許抹茶粉，揉成綠色面團，抹茶粉揉入太幹的話可以加少許水

19、然後将抹茶歐克皮面團分成6小份，整理成水滴狀後壓扁，再用刮闆壓出樹葉的紋路

20、白色的歐克皮面團擀薄，然後用直徑約5cm的切模或小口徑杯子壓出12個圓形面片作為龍貓的白肚皮，并用圓孔裱花嘴切出24個小圓形作為龍貓的眼睛

21、可可粉加适量的水調成可可液

22、可可液裝入裱花袋，用來裝飾龍貓的表情和肚子上的花紋

23、面團二發結束後，将歐克皮制作的龍貓眼睛和白肚皮沾少許水輕輕貼在龍貓面團上，綠色歐克皮綠葉可以挑選點綴，最後用可可液畫出龍貓的表情和花紋，眼睛也點綴一下

24、烤箱預熱完成後，将裝飾完成的龍貓送入烤箱中層175度烘烤25分鐘，注意烘烤10分鐘左右加蓋錫紙，以防龍貓上色過度

25、烘烤完成，出爐～

26、一隻隻萌萌的龍貓精靈跳上餐桌啦～

27、搭配牛奶、燕麥，小盆友的營養早餐吃起來喽～

小貼士

1、面粉的吸水性不一，請預留5～10g液體量，視面團濕度情況再決定是否需要添加； 2、面團添加的黑芝麻粉是炒熟的黑芝麻研磨成粉使用的，注意料理機或破壁機研磨的時間不宜過久，否則可能會變成黑芝麻醬哦； 3、歐克皮要擀得盡量薄，沾水後輕輕貼在龍貓面團上即可 4、烤箱溫度不一，烘烤溫度供參考，但是一定記得蓋錫紙防上色

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