酒香味泡鮮榨菜?原料:鮮榨菜3000克,20%食鹽溶液6000克,香料鹽水4500克,白酒150克,醪糟汁300克,紅糖50克,香料包1個,辣椒包1個,去皮大蒜200克,今天小編就來說說關于酒香味泡鮮榨菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:鮮榨菜3000克,20%食鹽溶液6000克,香料鹽水4500克,白酒150克,醪糟汁300克,紅糖50克,香料包1個,辣椒包1個,去皮大蒜200克。
将泡菜鹽水、香料包、辣椒包、紅糖、白酒、醪糟汁裝入泡菜壇中待用。
将去根須、莖葉,無病蟲的新鮮榨菜洗淨,切成l厘米厚的片,浸泡在20%食鹽溶液中4小時。
将鹽漬後的榨菜裝入泡菜壇加入其他所有作料,泡24小時即成。
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