蝦肉無脂肪，富含優質蛋白質，是很多瘦身人士的首選食物，因為比起又柴又幹的雞胸肉來，它口感鮮甜、微彈，即使白水煮着吃都不煩，更不用說把它做成各種美味了。

我今兒再分享7種吃法，蝦肉直接入菜，剩下的蝦頭、蝦殼裹一點兒面粉、鹽、黑胡椒粉入油鍋小火慢炸，就是香酥脆嫩的下酒下飯小菜，尤其是夾在饅頭、烙餅裡，每咬一口，伴随着“卟卟”聲，嘴裡頓時充滿了濃郁的蝦油味道。有了蝦頭蝦殼的加持，一個大饅頭轉眼就入肚了，還要什麼“小龍蝦”啊？

總之，大蝦有大蝦的高級吃法，小蝦亦有小蝦的接地氣兒吃法，每一種都是大自然的恩賜，開心體會并享受每一種美味所帶來的幸福感。

這道白灼蝦，調料不用多放，用薄鹽生抽增加鮮味和鹽味，更能突出蝦的鮮美白水煮一盤蝦，再蘸着姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃，不但母親愛吃，一家老少都喜歡。

這道蓋澆飯，用了小海鮮和應季的食材，簡單一做，還别說，真挺鮮，一家四口的一頓飯就這麼輕松解決了，全家人吃了都說好。天氣熱，正愁不知道吃什麼，随手可得的胡蘿蔔、青椒、洋蔥、菜心等應季蔬菜一搭配，你這一鍋全給解決了！

夏天悶熱，在飲食上也不能太單調，推薦這一道涼菜，蘆筍、蝦仁分别焯水自然放涼，撒鹽和橄榄油，混合均勻即可。低脂營養的蝦仁自帶鮮香味，與脆嫩的蘆筍、滑爽的香菇，簡直是絕配。

絲瓜又被稱為“美人瓜”，因為其汁水豐盈，口感鮮嫩，富含維生素C和E。夏天的絲瓜物美價廉，可湯可菜。絲瓜刮皮切滾刀塊，入開水鍋中煮3分鐘，加入蝦仁，關火，撒鹽調味。這道絲瓜做快手湯不但自帶清香，搭配鮮嫩的蝦仁，真是一道高蛋白、低熱量的夏季補水湯菜。

這是一道麻辣酥香的開胃菜，方便面餅、豆豉、海米幹、麻椒、辣椒、花生入料理機打碎，大蒜切碎，過水後，小火炸成金黃色，不粘鍋留底油，将大蝦煎至酥脆，将蒜酥和打好的調料倒入鍋中，加入青蒜，翻拌均勻。

這道湯，營養低脂味鮮美，蝦丸搭配菠菜，粉中帶綠，看着就清淡可口。250克蝦肉、50克肥豬肉、鹽、香蔥入料理機打成肉糜，水開後，将蝦泥擠成丸子入鍋中，待丸子全部浮上來，将菠菜放入鍋中，撒鹽調味。

這盤清炒蝦仁，5分鐘出鍋，的家常小菜，顔色襯托得漂亮，口感清脆鮮嫩。胡蘿蔔、黃瓜切小丁，鍋中留底油，将胡蘿蔔煸炒變色，倒入蝦仁，大火翻炒，淋少許料酒，加入黃瓜丁，撒鹽調味。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

#夏日酷生活#

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