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紅肉白肉哪個價值更高

生活更新时间:2024-07-17 19:20:19

紅肉白肉哪個價值更高（紅肉白肉到底哪個更好）1

你無肉不歡嗎？

肉，是一種美妙的食物

煎、炸、蒸、煮、炖、烤

無論哪一種方式

肉肉總是那麼的誘人

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「紅肉」和「白肉」的PK由來已久

即使是肉食愛好者

也可能有這樣的疑惑

紅肉和白肉兩者的區别到底是什麼？

到底哪種更好？

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哎，别急！

先問你分得清白肉&紅肉嗎？

怎麼區分紅肉還是白肉？

先說一個簡單的方法：看生肉的顔色。

烹饪前處于紅色的肉屬于紅肉，比如說豬肉、牛肉、羊肉等；

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烹饪前處于淺顔色狀态的是屬于白肉，這個白肉主要包含有雞肉、鴨肉、魚肉、蝦、蟹、牡蛎、貝類等。

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紅肉VS白肉，哪個更健康？

紅肉含有豐富的蛋白質、維生素還有一些礦物質，比如鐵、鋅，有助于人體吸收利用。

紅肉還含有飽和脂肪酸，如果過量食用，它會增加人體的膽固醇還有低密度脂蛋白膽固醇的風險，簡單來說就是會增加心腦血管疾病和肥胖的風險。

白肉也含有豐富的優質蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，有助于我們神經系統的生長，可以有效地預防心腦血管疾病。

在專家看來，吃紅肉風險與收益并存，相比而言，白肉會比較健康一點，但是每一種肉都有它的營養特點，單一食用不能滿足我們身體的營養需要，所以醫生
建議兩種肉應合理、合适地搭配食用。

不同類型的人

如何選擇紅肉和白肉？

中國營養學會建議，魚、蝦這些白肉每天的攝入量為50~100克，紅肉的攝入量建議是50~75克。

根據個人的體質不同，我們選擇肉類也應該有所側重。

體力勞動者可以多吃一些紅肉，因為他們的脂肪消耗比較多一點，腦力勞動者可以多吃一些白肉，比如深海魚，有助于腦力地發育。

老年人生長代謝比較慢，所以不适合過量地食用紅肉，可以更傾向白肉多一些。

心腦血管疾病的患者應該盡量少食用紅肉，因為紅肉會增加他們的膽固醇和心腦血管疾病的風險。

如果要想要增加蛋白質攝入，可以選擇豆類食品，烹饪方式也應盡量選擇蒸、炖、煮這三類比較健康的烹饪方式。

今晚你安排了什麼肉？

來源：超級點子王

編輯：健康教育與傳媒科

（資料來源網絡，且僅用于科普公益宣傳，如侵删。）

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