冬天越是寒冷，就越喜歡咕噜咕噜冒熱氣的美食。但很多人都有犯懶的時候，想吃美食又不想花太多時間下廚...

這壓根不算事！小妹來給你支招啦！你的冰箱有啥就放啥，懶人一鍋“東北大亂炖”，也能碰撞出巨鮮美的味道。

一家人圍着，熱乎乎吃上一碗，既可當菜，又可當飯，吃完全身暖和。成本這麼低，以後别點外賣啦~

食

RECIPE

譜

1. 鮮蝦豆腐煲

2. 白菜火腿豆腐煲

3. 豆泡菌菇煲

4. 花甲粉絲煲

鮮蝦豆腐煲

豆腐嫩滑入味，蝦肉鮮嫩香甜，金針菇吸收了蝦的鮮美，變得滋味十足，熱騰騰的，最适合現在吃了~

食 材

主料：玉子豆腐3條、鮮蝦20個、金針菇1把

輔料：小米辣和蔥适量、姜絲适量、大蔥片适量、澱粉1勺、食用油适量、鹽1小勺、蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、清水适量

做 法

1. 蝦去頭去殼去蝦線，洗幹淨，加入料酒、鹽、姜絲，抓勻腌制20分鐘。

2. 玉子豆腐從中間切開，輕輕倒出來，切成1厘米左右的厚片，裹上玉米澱粉，煎至金黃撈出備用。

3. 碗中加生抽、蚝油、澱粉、清水，攪拌均勻備用。鍋内倒入食用油，放入腌好的蝦仁，煎至變色撈出。

4. 鍋裡留底油，放入大蔥片爆香，依次放入金針菇、玉子豆腐、蝦仁，再淋入調好的醬汁，蓋上鍋蓋。

6. 煮開後轉小火焖煮5分鐘，最後撒點小米辣和蔥花即可。湯汁濃郁鮮美，玉子豆腐焦香嫩滑，搭配Q彈的大蝦，簡直鮮到眉毛~

白菜火腿豆腐煲

白菜火腿豆腐煲看起來就有食欲，豆腐、黑木耳、火腿、白菜的組合，煮出來比肉還香，豆腐裹滿了醬汁，白菜軟爛好吃，真的太費米飯了~

食 材

主料：白菜半棵、火腿腸1根、豆腐1塊、黑木耳1小把

輔料：蔥姜适量、水澱粉2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、雞精少許、熱水1碗

做 法

1. 豆腐切片入鍋煎至兩面金黃。黑木耳泡發，火腿腸切片，白菜切塊，蔥姜切末。

2. 鍋裡油熱放蔥姜末炒香，放白菜、黑木耳、火腿片，翻炒一會，放生抽、老抽、蚝油，翻炒均勻。

3. 随後放入豆腐、鹽、雞精炒勻，倒入1碗熱水，蓋上鍋蓋炖5分鐘。開蓋淋入水澱粉，大火收汁撒蔥花。

4. 盛出到砂鍋裡即可開吃。吸飽醬汁的豆腐，軟爛好吃的白菜，搭配木耳火腿一起炖得太香了，分分鐘鐘吃到撐~

豆泡菌菇煲

香辣過瘾的豆泡菌菇煲，最近家人一吃就上瘾，都連續吃了好幾天了，天天吃都不膩~

食 材

主料：豆泡200克、蟹味菇200克、白菜半個、青紅椒各1個

輔料：蒜末1勺、雞精少許、水澱粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺

做 法

1. 熱油爆香蒜末，加入豆泡、菌菇、白菜，翻炒一會，随後加生抽、雞精、鹽、清水，煮滾至食材變軟熟透。

2. 翻拌均勻，倒入澱粉水，放入青紅椒碎。

3. 翻炒均勻，即可出鍋。白菜吃起來軟爛可口，菌菇鮮美，豆泡吸飽了湯汁，一咬就爆汁，用它下飯，簡直絕了~

花甲粉絲煲

熱氣騰騰的煲鍋端上來，揭蓋鮮味撲鼻，色澤誘人，肥嫩的花甲，吸滿鮮味的粉絲，鮮辣可口，超好吃~

食 材

主料：金針菇1包、粉絲1把、蛤蜊200克、蒜1頭

輔料：蔥半根、辣椒醬2勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、溫水适量

做 法

1. 蛤蜊放在鹽水裡吐沙，吐沙完成後用刷子将每個蛤蜊都刷洗幹淨，金針菇洗淨撕小瓣。

2. 粉絲用冷水泡上，将蒜剁成蒜末，蔥切碎。

3. 取一空碗，放入蒜末、蔥花、辣椒醬、蚝油、生抽、糖、溫水，用筷子攪拌均勻，砂鍋的底部鋪滿金針菇。

4. 再放上粉絲，擺上蛤蜊，把調好的醬汁撒入，再加入和蛤蜊一樣高的水，蓋上蓋子開始煮。

5. 大火煮開，小火焖煮10分鐘，關火後撒點蔥花，直接端上砂鍋上桌，即可開吃。香氣撲鼻，蛤蜊鮮美爽口，吸滿湯汁的粉絲，完爆路邊攤~

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