如今生活水平越來越好，卻有很多疾病離我們越來越近，高血脂就是其中之一，進而高血脂的飲食問題也被推上了“風口浪尖”。

預防和治療高血脂一方面靠藥物，另一方面要靠合理的飲食。藥物可以直接降低血脂，但要想長期穩定血脂、鞏固藥物的療效，還必須依靠日常膳食的作用。

“哪些食物是高血脂患者不能吃的？”這個問題在高血脂治療過程中被提及的最多。但客觀講，事無絕對，高血脂飲食更是如此。不能說血脂高就徹底“戒掉”某些食物了。對于高血脂患者而言，食物慎重選擇、适量攝入才是最重要的。江西的李先生這樣堅持了10年，血脂一直控制不錯。

那麼，他是怎麼做的呢？

1.含飽和脂肪比較高的食物

飽和脂肪容易使血清膽固醇水平升高，增加血液粘稠度。所以醫生不讓患者多吃肥肉、豬油，主要是因為這些動物脂肪中主要是飽和脂肪。

2.含膽固醇比較高的食物

膽固醇對人體有益，但過多攝入會加重血液負擔。高血脂患者要忌食富含膽固醇的食物，如動物内髒、蛋黃、核桃、腰果、瓜子等堅果類食物。膳食中的膽固醇要嚴格控制在标準（300mg/d）以内。

3.含鹽較多的食物

高鹽的攝入容易影響體内的鈉鉀平衡，進而加重機體各主要器官的負擔。所以不建議過多攝入含鹽量較多的食物，如鹹魚和臘肉等。

4.含糖量較高的食物

糖在體内可以轉化為脂肪。精制糖，如蔗糖、果糖等可使血清甘油三酯含量增高，且對肥胖或已經有甘油三酯增高的個體影響更為明顯。

建議高血脂患者在一天中各種主、副食中所獲得的總糖量要适宜，并減少高糖食物如糕點、點心及巧克力等食物的攝入。

此外，高血脂的發生和一些藥物也有關系，如避孕藥和激素類藥物，應避免使用。

當然，李先生也将醫生的話再三提醒給高血脂朋友，“抛掉劑量談影響都是耍流氓，高血脂飲食的攝入也要注意控制用餐頻次、時間以及攝入量。”

1.高血脂患者要注意忌就餐次數少

一般來說，空腹的時間越長，體内脂肪積聚的可能性就會越大；2.患者要避免晚餐時間太晚

如果晚餐的時間太晚，吃一些難以消化的食物，就會促進膽固醇在動脈壁上沉積，能夠促進動脈硬化的發生；

3.要注意避免晚餐過量

晚間人的基礎代謝低，食物容易消化和吸收。同時，晚上活動量會減少，能量消耗少，如果進食過量，就可以轉化成脂肪。

患者在飲食方面，忌不限制總熱量。一般的成年人，每日攝入1200-1500千卡的熱量，就已經足夠。

當然，飲水對高血脂也有益處。

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小闆在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于緩解血液粘稠度。

1.新鮮蔬菜與水果

蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。這些營養成分能調節新陳代謝，改善機體的血液循環，有助于平穩控制血脂。其中，維生素C具有輔助降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度。

2.豆類及其制品

豆類不僅是優質蛋白的來源，還含有豆固醇。豆固醇可以抑制人體對動物性食品中膽固醇的吸收。此外，大都及其制品中還含有功效成分不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂和大豆皂苷，能降低血清膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化。

總結：高血脂是一種具有慢性病程的疾病，對其知識的掌握影響着患病率、治療率和控制率，尤其是确診後的飲食注意方面的掌控，是各種高血脂症治療的基礎。

所以，正确定制高血脂患者的飲食清淡對血脂控制，尤其是原發性高血脂控制至關重要，即使在進行藥物性降脂治療時飲食療法仍然應同時進行。

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