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洗田螺最好的方法

生活更新时间:2025-02-03 02:52:12

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）1

田螺怎麼洗才幹淨？媳婦：從小吃到大，都是這麼洗，吃着很放心

夏天，各地的大排檔都火了起來，每次去吃總會點上那麼一盆田螺先嗦着，可以不誇張的講，無論南北，田螺已經俨然成為了大排檔的中的一個符号。如果你覺得小龍蝦比較的貴，那麼田螺一定是不二之選，鮮辣的、五香的、麻辣的，各種口味應有盡有，隻要你想吃，就能找到你喜歡的那個味道。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）2

也許很多人會覺得大排檔中的田螺不幹淨，或者是自己做又覺得清洗很麻煩，其實隻要方法得當，田螺一樣可以洗的很幹淨。那買回來的田螺該怎麼洗呢？媳婦說從小吃到大，都是這種洗法，吃着特别放心，也比較的幹淨。那我們家的田螺是怎麼洗的呢？主要分了三步。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）3

媳婦洗田螺，不用淘米水，也不提前養，拌一拌沖一沖，特别幹淨。洗田螺的時候取決于你買的時候最初的樣子，為什麼要強調一個前提呢？在我們這裡買的田螺，商家一般都會幫你把田螺的尾巴剪掉，然後沖洗幹淨，一來，是為了品相好更好賣，二來，也省去了大家回去煎的這一步。

我們家洗田螺的3步，主要包括先搓洗，後拌洗，最後焯水洗，這三步做好了以後，田螺可以放心嗦。

首先，搓洗，顧名思義就是買回來的田螺，放入清水中用手揉搓反複清洗，一般會洗5到6遍，準備一個比較大的盆，把田螺放進去，反複搓洗幹淨，期間把一些空的壞的全部挑出來，這樣不會影響其味道。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）4

其次，經過了第一步的搓洗以後，這一步比較的關鍵，那就是加澱粉，沒有澱粉的話可以放入小蘇打，這兩樣有吸附的作用，倒入以後和田螺一塊攪拌，拌勻，反複的拌，讓它靜置幾分鐘，接着用流水沖洗幹淨。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）5

最後，燒一大鍋水，把洗好的田螺放進去焯水，水沸騰以後關火，撈出田螺再沖洗幹淨，基本上就清洗好了，這樣就可以直接烹饪了。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）6

食刻tip：清洗田螺的時候，放入澱粉是比較好的選擇，這樣洗的更快也更加的幹淨，喜歡吃田螺的話可以自己試一試。

洗田螺最好的方法（媳婦洗田螺不用淘米水）7

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