導語：在粵菜中，雞鴨鵝是逢年過節必備的硬菜，特别是廣東的燒鵝，更是聞名全國，還上過央視《舌尖上的中國》這個節目。燒鵝是一道廣東的一道名菜，将一整隻大鵝挂在烤爐裡精心烤制而成，烤制好之後，燒鵝遍體金黃，熟練的燒臘師傅烤成小件，倒上些許特制的醬汁，入口皮脆肉嫩，肥而不膩，讓人食指大動。

當然，除了燒鵝，還有焖鵝、五味鵝、豉油鵝、潮汕鹵鵝等，廣東人對于鵝肉的烹饪，可謂達到了極緻的水平，這從側面也表明了愛吃鵝肉的人非常多。不過，你有沒有發現，市場上買鵝肉攤檔不在少數，但是卻沒有見到賣鵝蛋的，甚至到了超市，也難以找到鵝蛋，而雞蛋、鴨蛋就很常見了，并且吃鵝蛋的人也少見？這到底是什麼原因呢？下面我就跟大家分析一下，各位看看我說得對不對。

養鵝的人都知道，鵝不像雞那樣，幾乎天天都可以産蛋，鵝的産蛋周期是比較長的，3到4天才産下一個鵝蛋。另外，養鵝并沒有養雞鴨這麼普遍，規模化的養鵝場非常少，這就導緻了鵝蛋的産量極少，無法像雞蛋鴨蛋那樣在市場或超市大規模鋪貨，所以“物以稀為貴”，它的價格也很高，一般來說，鵝蛋是論個賣的，一個要5到6元。買一個鵝蛋，都差不多頂上一斤雞蛋的價格了。如果平常購買的話，相當不劃算。

雖然鵝肉好吃，但是鵝蛋的味道确實很差，土腥味很重，口感也很粗糙。如果直接煎鵝蛋，那味道難以下咽，因此要加些一些姜蔥蒜來掩蓋住原本的土腥味。如果是農村散養的大鵝，鵝蛋的土腥味就更重了。因此，大家更願意去買雞蛋，不僅味道好，而且價格便宜。

我們早已習慣于吃雞蛋或鴨蛋，沒有形成對鵝蛋的消費習慣，一般人很少去買鵝蛋。就算是想吃鵝蛋，嘗鮮一次之後，就很少再回購了，所以鵝蛋根本就不是大衆的剛需。那麼鵝蛋誰吃得比較多呢？鵝蛋大多都是給孕期、哺乳期的寶媽補身體的，特别是在農村地區，鵝蛋都是留着自家吃或是送給親朋好友。如果身邊的親戚有孕婦、産婦，就直接送給她們了。因為鵝蛋中含有豐富的磷脂、蛋白質和脂肪，對于改善記憶力，提高免疫力是有一定作用的。

雖然鵝蛋價格較高，但是利潤比較低。對于養殖戶而言，他們會将鵝蛋收集起來，用來孵化鵝苗，鵝苗的價格比鵝蛋高多了，而且也可以繼續養殖鵝苗，等到鵝成熟之後，也可以賣個一個好價錢。

最後一個問題，鵝蛋是否比雞蛋有營養？其實，鵝蛋和雞蛋營養價值差不多，雞蛋更為劃算，也更好吃，所以一般人吃雞蛋來補充營養就足夠了。如果你想嘗試鵝蛋，也未嘗不可。

愛吃鵝肉的人這麼多，為什麼市場很少賣鵝蛋？吃鵝蛋的人也少見？總的來說，就是鵝蛋貴、不好吃，人們沒有吃鵝蛋的習慣，以及鵝蛋的利潤低。你對嘗試買鵝蛋或吃鵝蛋嗎？歡迎在下方評論區留言，跟大家一起分享您的感想和看法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅幹不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！

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