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白油肚條制作

生活更新时间:2025-11-28 19:00:41

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）1

老人小孩都能愛吃的一道家常菜

By 川妹子愛美食

用料

新鮮豬肚 1隻
莴筍 3條
大蒜 10幾粒
豬油兩勺
生姜 1小塊
鹽适量
胡椒粉 1茶匙
澱粉适量
大蔥 1條
味精适量
雞精适量勺
泡野山椒适量
花生油适量
紅椒（胡蘿蔔）調色用

做法步驟

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）2

1、豬肚洗幹淨後下鍋，加姜，蔥，料酒煮大約2小時

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）3

2、注意鍋裡水要開的時候打去浮沫，這樣才不會腥臭，湯還白

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）4

3、所需佐料切成這樣就可以啦

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）5

4、豬肚煮到筷子能輕松插破就可以起鍋啦，湯汁留着等會燒肚條用

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）6

5、花生油加豬油下鍋

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）7

6、油溫升高後依次下入姜蒜、野山椒（不吃辣的可以不放）、大蔥段炒香

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）8

7、加入肚條翻炒到肚條略微出油，加入剛才煮豬肚的湯汁

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）9

8、待開鍋後下入殺過水的筍條，加入胡椒粉，鹽大火燒上10分鐘

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）10

9、待筍條燒軟後下入點紅椒調色

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）11

10、撒上點薄鹽，味精雞精，勾點澱粉（不喜歡的人可以不勾芡）

白油肚條制作（吃一次就念念不忘的白油肚條）12

11、這是勾芡的樣子，感覺湯汁少。

小貼士

清洗肚子是個挑戰活，不過自己洗的吃着放心，清洗的時候忘記拍照了，方法是：用鹽，醋，面粉，白酒搓洗幹淨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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