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什麼叫普洱茶生茶

生活更新时间:2025-08-08 06:36:04

　　普洱生茶是普洱茶的一種，普洱生茶是未經人工發酵，鮮葉經采摘、殺青、揉撚、日光幹燥、蒸壓成型的緊壓茶。普洱生茶的特點是條索清晰緊結，色澤墨綠，沖泡後滋味苦澀明顯，回甘生津的感受強烈，葉底鮮活有韌性。

什麼叫普洱茶生茶（什麼是普洱生茶）1

　　1、什麼是普洱生茶。

　　普洱生茶是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統稱。

　　2、普洱生茶主要工序。

　　生茶制作工藝流程為：采摘鮮葉、鮮葉攤涼（走水）、鐵鍋殺青之生火、揉撚之攤涼、曬青（攤好、日曬）、毛茶拪撿、加工壓餅、包裝、成品。

什麼叫普洱茶生茶（什麼是普洱生茶）2

　　3、普洱生茶特點。

　　外形端正，顔色是光澤油潤，嫩度較高，芽頭肥壯。沖泡過後香氣清純濃烈。湯色黃綠、橙黃、淺黃等。并且清亮透明，久泡其色不變。滋味濃醇回甘，滑潤醇和。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。

　　4、普洱生茶沖泡方法。

　　沖泡生普洱茶之前最好先儲存一段時間，這時普洱茶的口感比較柔和，選用紫砂壺來沖泡生普洱茶，沖泡時需要進行兩次潤茶和洗茶，第三次将普洱茶浸泡10秒後，倒入過濾杯中濾掉茶渣，最後均勻倒入各個小杯中即可。

什麼叫普洱茶生茶（什麼是普洱生茶）3

　　5、普洱生茶放多少年好喝。

　　1-6個月制作的新茶盡量不要過度品飲，建議淺嘗，因為這時候的生茶滋味青澀，優缺點突出，香氣高揚，茶氣強，茶性足而烈，過多飲用易傷胃。1-5年以後的生茶，茶性較為穩定，可品飲。七年陳期的生茶，茶性趨于溫性。5年—10年的生茶，花香轉為蜜香，或者原本香氣不高，存放之後香氣更強勁，茶性轉溫，茶湯苦澀度較低，細膩醇厚，回甘回甜持久，适合品飲。

什麼叫普洱茶生茶（什麼是普洱生茶）4

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