家常菜，沒有華麗的外表和精巧的技法，卻是每個人心中最美好的食物！下面這幾道下飯菜可是很牛的哦~别看它們素，照樣讓你吃下兩大碗！

1

茶樹菇燒豆腐

超下飯

一覺得幹鍋茶樹菇超級的好吃，因為茶樹菇本身就無敵美味。

煎好的豆腐外焦裡嫩已經很香了，混合了茶樹菇的味道後真的是超級下飯，今兒就先忘了減肥這事吧

原料：幹茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，，鹽，素蠔油，花生油。

準備：

1.幹香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。

2.北豆腐一盒，切片備用。

3.青紅椒各一個清洗幹淨後切滾刀塊。

做法：

1.平底鍋放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到兩面金黃。

2.另起鍋，放一點花生油放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

3.放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

4.翻炒均勻後加适量的水和一小勺的素蠔油，蓋上蓋小火炖一會，待茶樹菇變軟後大火收汁。

5.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋。

2

剁椒香芹炒魔芋

零熱量減肥菜

魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。經常食用對人體好處很多：

（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病；

（2）降低膽固醇，防治高血壓；

（3）防治肥胖，延年益壽；

（4）對防治糖尿病有好的作用。

原料：魔芋1袋約350g，香芹約200g，剁椒1勺，生抽1勺，白糖半勺，水，花生油。

做法：

1.魔芋拆袋後用清水沖洗兩遍後控水。

2.香芹洗淨後切段備用。

3.準備剁椒一勺。

4.開一鍋熱水，将沖洗後的魔芋放進熱水裡煮3-5分鐘後撈出控水。

5.另起鍋，放适量的花生油将剁椒爆香。

6.聞到香味後下控水後的魔芋，翻炒均勻。

7.放入切好的香芹段翻炒均勻。

8.放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出鍋。

魔芋的食用禁忌：

1.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜過多。

3.有皮膚病的人少食

4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。

3

青椒燒豆腐

簡單又美味

原料：豆腐，青椒，鹽，醬油，花生油。

做法：

2.豆腐切塊， 青椒切圈備用。

3.平底鍋燒熱後，放适量的花生油。

4.油熱後放切好的豆腐，中火煸炒。

5.待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和金蘭醬油調味，翻炒均勻即可出鍋了。

4

杏鮑菇炒甜玉米

媽媽愛吃

玉米和杏鮑菇真的是太搭了，整道菜吃起來可口無比。

原料：杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做法：

1.杏鮑菇洗淨切丁。

2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，

3.甜玉米解凍備用。

4.炒鍋裡放入适量的花生油下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。

6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。

7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。

8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。

9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。

小提示：

1.胡蘿蔔富含維生素A，而維生素A屬于脂溶性的，所以要先放。

2.有素蠔油的話用素蠔油代替生抽，味道更鮮美。

3.我用的玉米粒是之前煮熟後剝粒冷凍的，如果你用的是新鮮玉米粒，要稍微多炒一會兒。

5

芹菜炒豆幹

難以忘懷的家常味

豆幹其營養價值和豆腐一樣，含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

原料：豆腐幹200克，芹菜100克，紅椒1個，食用油，味達美，鹽，姜，醬油

做法：

1、豆腐幹切成條狀備用。

2、芹菜洗淨切小段，紅椒切小塊，姜切片備用。

3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜片煸香。

4、放入豆腐幹翻炒一會。

5、放入芹菜和紅椒翻炒斷生。

6、調入适量鹽和少許醬油、味全高鮮翻炒均勻即可。

6

香炒茭白

挑逗味蕾的川味下飯菜

原料：茭白300g（剝皮去除老根後），水發木耳100g，青椒1/2個紅彩椒1/2個，，姜3片，豆瓣醬1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，澱粉5g，涼白開一大勺，花生油适量

做法：

1.茭白薄皮去除老根，清洗幹淨後切絲。

2.木耳提前泡發、清洗幹淨後切絲。

3.青紅椒洗淨去籽切絲。

4.姜切末；豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用；醋、白糖、澱粉和水調成糖醋汁備用。

5.開一鍋水，然後下茭白絲燙一下去除草酸後控水。

6.平底鍋内放多一點的花生油，油熱後姜炒出香味。

7.下豆瓣醬和剁椒炒出紅油。

8.下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘。

9.下青紅椒絲，翻炒均勻。

10.調入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰産生芡汁後再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可關火食用。

小提示：

豆瓣醬比較鹹，所以此道菜沒有用到鹽。

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