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南瓜蔥油脆餅怎麼做

生活更新时间:2024-08-09 23:18:25

南瓜蔥油脆餅怎麼做?主料：面粉205克輔料：南瓜泥185克，黃豆25克，花生30克，黑米30克，紅棗5隻調料：色拉油适量，食鹽适量，細香蔥适量，接下來我們就來聊聊關于南瓜蔥油脆餅怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

南瓜蔥油脆餅怎麼做

主料：面粉205克。輔料：南瓜泥185克，黃豆25克，花生30克，黑米30克，紅棗5隻。調料：色拉油适量，食鹽适量，細香蔥适量。

南瓜去皮、去籽，洗淨，切成片，放蒸鍋蒸熟爛，不關火，将南瓜搗成泥。

趁熱将南瓜泥和面粉混合，用飯勺拌勻（比較燙，所以可以借助工具）。

稍冷卻後，揉成光滑面團，松弛30分鐘或以上（面團比較濕粘，可以借助薄粉）。

香蔥洗淨切末。在案闆上抹層色拉油防粘。

醒好的面團放在案闆上再次揉勻，可以分成小份，如果案闆夠大，不分也可以。

将面團表面抹點油防粘。擀開成大薄片。

均勻抹上一層色拉油，撒上鹽和蔥花，從長邊慢慢卷起，向内盤起，末端塞在底部，按扁、擀開成餅坯。

平底鍋燒熱，放少許油鋪滿鍋，将南瓜蔥油餅放在鍋裡小火煎，鍋蓋要蓋上。

将兩面煎至金黃成熟即可出鍋。

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