熔岩芝士戚風蛋糕的做法?食材:低筋面粉55克、色拉油35克、雞蛋3個、細砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黃油15克,今天小編就來聊一聊關于熔岩芝士戚風蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:低筋面粉55克、色拉油35克、雞蛋3個、細砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黃油15克。
取無水無油兩個料理盆,蛋白蛋黃分離,蛋黃盆裡倒入色拉油、淡奶油攪拌乳化均勻。
接着倒入牛奶攪拌均勻,篩入低粉攪拌均勻備用,挖出3分之一蛋白先與蛋黃戶外混合翻拌均勻。
混合好剩下的蛋黃煳和蛋白煳。倒入模具中,震幾下,震出氣泡。
預熱烤箱,150度,45分鐘,模具放入烤箱中下層,關上烤箱門點擊開始鍵,開始烤制。烤制結束後取出戚風備用。
先預熱烤箱,在烘焙功能裡設置200度,8分鐘,
所有芝士片、黃油放到奶鍋裡攪拌融化,關火。芝士醬澆在戚風蛋糕上,撒上芝士片。
把戚風放入烤箱中層,烤好的蛋糕一層厚厚芝士醬,咬一口香甜可口。
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