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麻辣拌的家常做法

生活更新时间:2024-11-24 00:20:34

麻辣拌的家常做法?麻辣拌的秘制配方# 我說一下别人不會告你的細節吧，今天小編就來聊一聊關于麻辣拌的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

麻辣拌的家常做法

麻辣拌的秘制配方# 我說一下别人不會告你的細節吧！

其實這個随便上網搜一下都能搜到，沒有什麼太大的區别，市場上調料也就那麼多種，如果不細分牌子的話，一般能用的上的，最多也就160多種。

你想靠說取得一個什麼别人不知道的調料，然後你就能出來一個秘方，然後你就發财了，這個不現實。所謂秘方也就是調料的配比，有的人說了配比就是秘方呀，這個你就比較業務了，你可以找一個專業的廚師問問，我雖然不能100%的複制他的味道，但是模仿個80%左右還是可以的

你知道的調料别人都知道，别人不知道的生産廠家知道不？我要是生産廠家，知道這個調料别家沒有，做出來東西可好吃了，我還生産麼？我還賣麼？我就産夠我用的就行了麼。

麻辣拌icon其實要做的好吃一點，挺簡單的，注意以下幾點就可以。

1，常換水，我見過太多做麻辣拌的了，煮菜的水不換，一天就用那一鍋水，水不太多了加點，這樣不對，各個菜之間太容易串味了，導緻後面煮出來的味道不對，而且有腥氣

2，芝麻醬得用好的！好的芝麻醬确實香，這個确實是不可質疑的，然後加入火鍋香油，千萬不能是芝麻香油，兩個味道不融合

3，加雞汁，這個調料稍微貴點，但是咱多賣幾份，多幾個回頭客是不是就回來了

4，海帶等有特殊味道的材料，分開煮或者提前煮，不要和别的一起煮，海帶既不好熟，還有味，最好分開煮

5，辣椒。這個很重要，一般人都是粗細辣椒面，然後拿油烘一下，其實這個有點大意了，别人這麼鬧。你也這麼做，你怎麼提現和别人不一樣？

辣椒油很多種，你根據你們當地人的口味選擇，香辣醬，麻辣醬，燈籠醬，幹鍋油，等等太多了，大家族有興趣可以去四川的辣椒博物館看看，

6，推出更多的口味。比如香菇醬味道，甜面醬和海鮮醬配起來的味道，老幹媽味道，豆豉味道，叉燒醬味道等，之前我見過老陳醋口味的冰激淩，賣的還挺火

最後祝大家生意蒸蒸日上！

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