在中國的西北部，沙棘被大面積種植，以綠化沙漠，因為它是一種耐旱、抗風沙的植物。今天我們要說的是沙棘的果實，一種口感酸甜的水果，它的維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。果實入藥，還具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。
沙棘的吃法有很多，除了直接吃以外，還可以加工成果汁、果脯和果酒。沙棘果脯可以用來泡茶或者炖湯。
由沙棘中提取出的油更是好東西，其中還有206種對人體有益的活性物質，大量的維生素，能降低人體膽固醇，同時還具有很好的美容效果。因此，沙棘油常常被添加在一些高級化妝品當中，有祛痘和抗衰老的效果。
鮮榨沙棘汁
食材：新鮮沙棘 150g、礦泉水或涼白開 100g、蜂蜜或白糖
做法：沙棘洗淨，放入榨汁機，倒入礦泉水，按下啟動鍵，榨好之後，加點白糖或蜂蜜就可以喝啦！
沙棘味軟糖
食材：白砂糖 、沙棘汁 、蘋果膠 、葡萄糖漿 、檸檬汁 。
做法：
蘋果膠和白砂糖10g混合均勻；
沙棘汁、葡萄糖漿、白砂糖30g倒入小鍋，小火熬煮；
煮到大約40度，倒入步驟1混合物；
熬到110度時，迅速加入檸檬汁。再迅速倒入模具，室溫下放涼凝固即可；
出鍋後，表面還可以撒些白糖。
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