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熬糖漿要多久

生活 更新时间:2025-01-20 01:08:42

熬糖漿要多久?首先準備檸檬可以根據自己喜好添加,隻加了一個,喜歡檸檬的可以多添加,我來為大家講解一下關于熬糖漿要多久?跟着小編一起來看一看吧!

熬糖漿要多久(怎麼熬制轉化糖漿)1

熬糖漿要多久

首先準備檸檬。可以根據自己喜好添加,隻加了一個,喜歡檸檬的可以多添加。

将檸檬擠出汁。

将400克白糖放入鍋中。

加入水和檸檬汁,開小火慢慢熬煮。

開小火慢慢熬。

千萬不要攪動,攪動糖就會結晶。如果鍋邊上有熬制的糖粘連,就用小刷子蘸水在鍋邊刷水,這樣糖就不會粘在鍋邊上了。

慢慢的鍋中的糖就變色了。

鍋裡的糖變紅變濃稠,手指上沾上糖漿,有黏黏的膠水的感覺就可以,千萬不要熬太幹,太幹不好裝瓶,并且整個糖漿都會凝結。

很多食譜上介紹的要熬15分鐘,但實際上因為熬糖漿加的水份少,完全熬不了這麼長的時間。

最後轉化糖漿做好後一定要用一個無水無油的瓶子來裝。放置一周左右再使用效果更好。

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