冬天,我家最常吃的就是炖菜,葷素一鍋出,還有湯,這頓飯都不用再做别的菜了,營養更豐富,有它就足夠了。
這菜做法挺簡單的,文中圖文詳解,文末小貼士,仔細看哦!
【雞肉香菇炖土豆】
食材:琵琶腿4個,幹香菇4個,土豆個,蔥花少許,姜末少許,醬油1勺,料酒1勺,鹽适量,植物油适量
做法:
1 備好食材。幹香菇提前洗淨,土豆去皮洗淨
2 琵琶腿剁成塊,泡去血水,洗淨控去水
3 鍋内加植物油,溫熱的時候放入蔥花、姜末小火煸香,放入琵琶腿大火翻炒,炒到琵琶腿水汽減少、顔色發白
4 加料酒去腥,放醬油翻炒提色,加入清水大火燒開後轉中小火炖
5 香菇一分兩半,土豆切塊
6 土豆和香菇在雞腿炖到12分鐘的時候放入,放入鹽,大火燒開再轉中小火接着炖
7 土豆軟爛,湯汁減少就可以關火出鍋了
寶媽小貼士:
1 幹香菇味道更濃郁,炖出來的菜味道更鮮美
2 土豆炖的爛一點,讓湯和土豆融入一些更香,特别是湯泡飯更鮮美。不喜歡吃軟爛的可以少炖一會
3 這道菜香菇的加入已經很鮮美,太多的調料不要加入,會掩蓋了菜的雞腿和香菇的鮮
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