三伏天，如何保存新鮮玉米？老農教你方法，1年不會壞，飽滿鮮甜

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『三伏天，如何保存新鮮玉米？老農教你方法，1年不會壞，飽滿鮮甜！』

說來也奇怪，為啥進入中伏後，下了快一個月的雨水就沒了，氣溫直接升到30多度了，就因為中伏是全年最熱的時候嗎？

氣溫高也不全是壞事，至少我每天都能用太陽能了，而且還有大量的新鮮蔬菜瓜果可以吃。

夏季的當季食物很多，其中就包括玉米，很多人都愛吃。如今一年四季都有玉米賣，很多人都忘記了新鮮玉米上市的季節了。秋冬春3季的玉米，都是通過一些手段保存下來的，隻有夏季的玉米才是新鮮的，就是剛從地裡掰下來的。

雖然現在的保存技術很發達，其它季節也能吃到玉米，但口感都沒有夏天的玉米好，那麼鮮甜水嫩，最重要的是夏天的玉米便宜，1塊錢1根，到了冬天就要3塊錢一根呢。

所以，喜歡吃玉米的人都想在夏天保存一些新鮮玉米，留到冬天的時候吃，好吃又省錢。

怎麼才能讓玉米長時間保存，還新鮮呢？很多人的第一想法肯定是把玉米凍在冰箱裡，雞鴨魚肉一凍就是幾個月，都還好好的，玉米應該也可以吧。然而，如果直接把玉米放冰箱冷凍，到冬天的時候就變得幹癟，口感也很老，因為水分都流失了。

很多人都這麼做過吧，這種保存玉米的方法是錯的，不可取。保存玉米時，“最忌”直接放冰箱冷凍，必須多做2步，今天我就和大家分享保存玉米的技巧。

玉米既是一種蔬菜，也是一種糧食，營養價值比大米、面粉都要高，多吃有利于健康。

玉米可以做餅，可以打玉米汁，也可以直接煮着吃，味道都很不錯。如今是新鮮玉米大上市的時候，價格比其它季節都要便宜，不如多買一些保存起來，這樣冬天就不用吃高價玉米了。教大家2種保存玉米的方法。

老家有個伯伯種了20多年的玉米，保存玉米的方法就是他教我的，喜歡吃玉米的朋友快來學學吧。三伏天，如何保存新鮮玉米？老農教你方法，1年不會壞，飽滿鮮甜。

【保存新鮮玉米的方法】

方法一：玉米剝掉外皮，留下1~2層皮，不用沾水，不要清洗，直接用保鮮膜包裹起來，然後放進保鮮袋裡，放進冰箱裡冷凍保存。

方法二：準備新鮮玉米、保鮮膜、保鮮袋、食鹽、清水。

第一步、新鮮玉米剝掉外皮，但不能全剝完，要保留最裡面的1~2層，把玉米須處理幹淨，注意不要讓玉米外露，始終有玉米皮包着，這樣玉米就不會流失水分。

第二步、水盆裡加入清水，加上一勺食鹽攪拌均勻，把玉米放進水裡浸泡20分鐘。

第三步、浸泡過後，把玉米放進蒸鍋裡，從冷水開始蒸，水開後繼續蒸10分鐘。蒸熟後拿出來放涼，也包上保鮮膜，裝進保鮮袋，放進冰箱裡冷凍保存。

第一種方法更簡單，但食用的時候比較麻煩，還需要再蒸或再煮一遍。第二種方法比較麻煩，但食用時就簡單了，隻需要熱一熱就行了，因為它本來就是熟的。從口感上講，第二種方法要更好一些，浸泡吸收了很多水分，保鮮膜包裹後水分不流失，随時吃都是飽滿水嫩的。

【保存玉米需要注意的地方】

1、現在很多超市的玉米，把外皮都剝掉了，然後用保鮮膜包裹起來，價錢還貴。就算有保鮮膜，失去了外皮的保護，水分還是會流失的，所以保存玉米時切記不要把玉米皮都剝掉了，至少保留1~2層。

2、玉米須一般都在玉米的尖部，自己保存的時候應該剪掉，因為它會吸收玉米的水分，剪的時候要注意，不要讓玉米露出來了，不然還是會流失水分的。

3、玉米保存的2個點，一個是密封，一個是冷凍，做好這2點，玉米放1年都會飽滿、鮮甜。

為什麼一年四季都有新鮮的玉米吃？就是用冷凍的方法保存的，我們平時在超市買的玉米，用的就是第一種方法。如果你很喜歡吃玉米，不如趁現在玉米新鮮又便宜，多買一些保存起來吧，随時都能吃。

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