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煎餅果子配方

生活 更新时间:2024-07-23 04:09:46

煎餅果子配方?雜糧煎餅果子面糊配方:白面1000克,玉米550克,黃豆25克面水比例1:1;白面300克玉米面100克,綠豆面25克,荞麥面25克(可不放),黃豆面25克面水1:1.1,我來為大家科普一下關于煎餅果子配方?以下内容希望對你有幫助!

煎餅果子配方(各種材料的配方比例是什麼)1

煎餅果子配方

雜糧煎餅果子面糊配方:白面1000克,玉米550克,黃豆25克面水比例1:1;白面300克玉米面100克,綠豆面25克,荞麥面25克(可不放),黃豆面25克。面水1:1.1。

雜糧煎餅果子醬料配方:香砂0.5斤。肉蔻7個,茴香1.5斤。砂仁05斤,八角1.5斤,桂皮0.5斤,花椒0.5斤,丁香0.5斤,草果0.5斤,香葉0.5斤,白芷05斤打成粉末。甜面醬550克是煎餅果子醬料的必備配方,姜10克,蔥白10克,八角8克,老抽,味極鮮醬油,多種米22克,油60克,鹽45克,味精30克,糖30克,雞粉13克,水3斤,香油幾滴。油燒熱,蔥姜沬下鍋,稍後加多種提前研磨好的料粉,出香味加水燒開鍋,放鹽,味精,糖,醬,小火熬一個小時。

雜糧煎餅果子薄脆配方:主料:面粉200g,水100ml,鹽1/4勺,泡打粉1/8勺。做法:面粉放鹽,泡打粉,加水揉成光滑的面團,醒20分鐘左右。擀成薄薄的面片 ,我是用面條機壓出來的。切開,在面片上切2到3下,油燒熱到微微冒煙的狀态,下入面片,炸至焦黃即可。

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