韭菜雞蛋水煎包的做法?食材:面粉200克、韭菜220克、雞蛋兩個、蝦皮2勺、鹽适量、雞精2克,我來為大家講解一下關于韭菜雞蛋水煎包的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面粉200克、韭菜220克、雞蛋兩個、蝦皮2勺、鹽适量、雞精2克。
首先把面粉挖個坑,放入酵母,然後倒入30度左右水攪拌,然後和成軟硬适當的面團發酵。
然後把韭菜清洗幹淨,雞蛋打入碗中。
然後把韭菜洗完後稍微晾一下去掉多餘水分後切成碎末。
然後炒鍋熱了放入雞蛋滑撒,然後晾涼然後放入韭菜上,在撒上蝦皮。
然後攪拌均勻後在放入鹽拌勻即可。
面發至2.5倍即可使用。
反複揉面排好氣後稍微醒發5-10分鐘,然後搓成長條,這樣便于操作。
然後切成餃劑子,按扁,在擀成邊薄中間厚的皮子。
然後放上餡,包成包子。
全部包好蓋上濕布或者用盆扣着醒發10-15分鐘。
然後平底鍋熱了,刷上油放入醒好的包子。
稍微熱一下倒入水半碗左右。
然後撒上芝麻中小火焖至湯幹,發出響聲檢查金黃底色就熟了。
做好的水煎包出鍋反過來放底子會更好吃,水煎包蘸料吃更美味。
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