哈喇湯的做法?主料:哈喇800克;冬瓜1000克輔料:蔥适量;姜适量;蒜适量;食用油适量;香油适量;鹽适量,現在小編就來說說關于哈喇湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:哈喇800克;冬瓜1000克。
輔料:蔥适量;姜适量;蒜适量;食用油适量;香油适量;鹽适量。
洗淨哈喇,去除泥沙。每次買我都是挑選吐幹淨的,經常買就知道哪家的比較好了。
鍋裡放适量水把哈喇放入煮熟,看到開口就關火,時間長了就老了。這是當地紅島的哈喇個頭比較小但是味道很好。
把哈喇肉剝出來,煮哈喇的水留下,底部的水去除因為多少有一點沙子。
把鍋燒熱放适量食用油把蔥姜蒜放入炒出香味。
放入切好的冬瓜炒一會,把煮哈喇的水倒入鍋裡,視水的多少再加适量開水至冬瓜煮熟。
放入剝好的哈喇肉,大火煮開就可以關火了。
放适量鹽、香油、小蔥,攪拌均勻就好了。
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