tft每日頭條

 > 生活

 > 奶茶軟吐司的做法

奶茶軟吐司的做法

生活 更新时间:2024-09-10 08:21:17

奶茶軟吐司的做法?食材:高筋面粉280g,牛奶115g,奶粉10g,雞蛋1個,紅茶包1個,黃油25g,溫水20g,酵母3g,我來為大家講解一下關于奶茶軟吐司的做法?跟着小編一起來看一看吧!

奶茶軟吐司的做法(教你奶茶軟吐司的做法)1

奶茶軟吐司的做法

食材:高筋面粉280g,牛奶115g,奶粉10g,雞蛋1個,紅茶包1個,黃油25g,溫水20g,酵母3g。

牛奶放微波爐熱一熱。溫水加酵母化開備用。把紅茶包剪開倒入溫熱的牛奶攪勻。雞蛋打散備用。

高筋面粉,奶粉倒入碗中,加入酵母水,全蛋液粗略攪勻,慢慢倒入奶茶液,各個面粉品牌不同,吸水性不同,奶茶液要慢慢加,不見幹粉能揉成團即可。

揉至面團拉開,拉不到很薄而且容易裂洞可以加入黃油了。揉至面團能拉出薄膜不易裂洞,即使裂洞也是呈光滑圓形是裂洞,并非不規則的裂洞。

揉好的面團放置碗中,蓋上保鮮膜,第一次發酵60分鐘(25度左右)(用手指沾滿高筋面粉,在面團中間弄一個洞,不馬上回縮即可);第一次發酵結束,把面團分割五份,每份大概90克,用擀面杖擀開排氣,再滾圓第二次發酵15分鐘,覆上保鮮膜。第二次發酵結束,擀開,盡量擀成長方形,左右對折,從上到下卷起。放進吐司盒,進行最後發酵50分鐘(溫度25度,濕度百分之85,可放進烤箱,再放一碗熱水)。

烤箱預熱200度10分鐘後調至180度烤制35至40分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved