重慶酸辣粉的做法及配方?幹粉絲放入盤中備用香菜切末,蔥姜蒜切末,我來為大家講解一下關于重慶酸辣粉的做法及配方?跟着小編一起來看一看吧!
幹粉絲放入盤中備用。
香菜切末,蔥姜蒜切末。
鍋中下油,燒熱下入蔥姜蒜爆香,放入辣椒面炒出香味。
加清水、鹽、味精、白糖、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開,調成酸辣汁備用。
鍋中放入清水,大火燒開放入粉絲煮熟,撈入幹淨碗中。
用調好的酸辣湯倒入粉絲,撒入香菜即可。
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