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鮮麻椒怎麼腌制

生活 更新时间:2024-08-13 08:09:06

鮮麻椒怎麼腌制?麻椒油:花椒粒入鍋,開文火加溫至飛出香味,再倒進沙拉油或葵花油等食用油,用文火煸出香味,直至出現泡沫,最終歇火、濾除花椒粒即可,下面我們就來說一說關于鮮麻椒怎麼腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鮮麻椒怎麼腌制(鮮麻椒如何腌制)1

鮮麻椒怎麼腌制

麻椒油:花椒粒入鍋,開文火加溫至飛出香味,再倒進沙拉油或葵花油等食用油,用文火煸出香味,直至出現泡沫,最終歇火、濾除花椒粒即可。

泡麻椒油:花椒粒裝進玻璃瓶,倒至5分滿,加溫少量沙拉油後,将滾油倒進玻璃瓶子裡至九分滿,制冷後儲存即可。

花椒面:紅花椒粒入熱鍋中不斷幹炒,晾涼後再搗爛即可。

麻椒:麻椒是四川省、貴州省地區特産的一種花椒。麻椒顔色淺,成熟後為深綠色,風幹後偏棕黃色;花椒顔色重,偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

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