說起麥芽，可能很多人會根據它的名字而突發奇想，這會不會是麥子發出來的芽。
對，你想得沒錯，它就是麥子在适當的濕度下發出來的芽，藥用麥芽是當芽長到0.5cm左右後經過晾幹而得到的。
麥子，對于農村人來說，在陌生不過了，但因為太常見，又不是什麼貴重的東西，所以很多人會忽視他的功效。
記得在小時候，村裡人覺得小孩長得差不多大，大概一歲左右了，就不想讓小孩繼續依靠母親的母乳來提供營養，想讓其斷奶，但是小孩經過那麼長時間，已經形成了依賴性，不給吃就會哇哇大哭。另外一個主要的原因是，經曆過生育的婦女都知道，乳房的脹痛讓你刻骨銘心，也是一種煎熬。
農村人為了不讓小孩再繼續吸奶，就會想盡各種辦法，如有些人會在乳頭上搽上一些難以下咽的東西，如豬苦膽，雞苦膽之類的東西。
為了解決乳房脹痛給婦女帶來的痛苦，農村一些有經驗的人就會使用麥芽。
麥芽在中醫裡主要作用是行氣消食，健脾開胃，退乳消脹，根據《中國藥典》記載，用于食積不消、脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積、乳房脹痛、婦女斷乳。生麥芽：健脾和胃、疏肝行氣。用于脾虛食少、乳汁郁積。炒麥芽：行氣消食回乳。用于食積不消，産婦斷乳。焦麥芽：消食化滞。用于食積不消，脘腹脹痛。
用量：5-15g，回乳炒用60g。臨床應用麥芽應用于臨床，主要用于急慢性肝炎，根據藥典記載。以161列急慢性肝炎患者為例，這161例患者長慢性肝炎患者108例，治療後有效60例；急性肝炎患者56例，有效48例。平均有效率為67.1％，
取大麥低溫發芽的幼根，在幹燥後磨成粉制成糖漿内服，在飯後服用，每次10ml（内含麥芽粉15g），一日3次。服完後可适當服用複合維生B片或酵母。
一般30天為一個療程，治愈後在追加服用一個療程。
本品對肝炎患者尤其是厭食者效果更為顯著，服用後肝髒腫大程度、轉氨酶、肝痛、厭食、疲倦、低溫等這些症狀都有不同程度的減輕。
注意麥芽長期服用會傷腎，不可多食；無積滞，脾胃虛者不宜使用，孕婦不可多服。有痰火哮喘者也不可服用。
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