如何用純大米做年糕?食材:大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許 ,下面我們就來說一說關于如何用純大米做年糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。
将300克的大米用涼水泡一夜。
把米洗淨後,加300毫升的涼水榨成米漿。
把米漿倒入鍋中,開中小火邊熬邊攪拌,把米漿熬至挂在鏟子上不會掉。
案闆上倒入100克的玉米澱粉,把熬好的米漿放在上面,反複折疊,把它揉搓成團。如果粘手的話,手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。
揉到表面光滑,成這樣軟硬适中的面團即可。
手上抹油防止粘連,揪下一小坨面放在掌心反複搓,搓成長條的樣子,放在盤中即可。
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