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做好的糯米丸子怎麼吃

生活 更新时间:2024-07-30 03:13:24

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做好的糯米丸子怎麼吃

将糯米提前浸泡4小時備用 蔥姜洗淨切末,用一點水泡上 從蝦的尾部第二節切下,剝去蝦殼,取蝦肉,剁成泥 将肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻,再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻後再加第二次,讓肉充分的吸收水分,再加香油、生抽、料酒、鹽和白胡椒粉攪拌均勻(攪拌的時候一定要順着一個方向轉)讓肉餡上勁 将蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁 取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾 在蒸鍋内放籠屜,籠布濕一下再擰幹水分,将珍珠丸子擺放好,上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可 出籠後撒些小蔥花裝飾一下,更有食欲,

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