豬肚如何做臘貨?準備豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜适量、澱粉50克,下面我們就來說一說關于豬肚如何做臘貨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜适量、澱粉50克。
把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂可以用刀片去刮幹淨,然後加入食用鹽,澱粉用手去抓,持續10分鐘後,腌制一下,再用清水洗淨。
在鍋中加入清水,放入我們準備好的輔料姜片、紹酒、蔥、陳皮在鍋裡中火煮1個小時,翻動,能用手指捏的動就可以拿出來了。
豬肚拿出來後,我們可以放涼,或者直接拿到太陽底下去曬,把水分都瀝幹,那麼我們的腌制的豬肚就可以食用了。當然這個食用也是需要你後期的加工的,不然會味道不足的。
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