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菜夾馍的做法和配方

生活更新时间:2025-02-15 06:41:43

菜夾馍的做法和配方?原材料；面粉，酵母，雞蛋，清水，食用油，我來為大家科普一下關于菜夾馍的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

菜夾馍的做法和配方

原材料；面粉，酵母，雞蛋，清水，食用油。

我們先準備250克的普通面粉，加3克酵母，再加一個雞蛋。

将雞蛋攪散，分次加入100毫升左右的涼水，具體加多少根據雞蛋大小來定攪拌成絮狀，下手揉成較軟的面團。

用保鮮膜，封住密封發酵至兩倍大。

在面闆上撒點幹面粉，防止粘連，給面團揉搓排氣5分鐘左右，然後搓成長條。

切成大小均勻的劑子，将劑子由外向内揉和，整理成圓形狀。

然後把劑子按扁，擀成圓形面片，中間刷上一層油，想包包子一樣包起來，收口處整理平整，再把它按成大約半厘米後的薄片。

起鍋預熱，刷上适量的油，放入餅胚在餅胚上也刷上一層油鎖住水分。

蓋上蓋子焖一分鐘左右翻個面，再焖一分鐘。

然後出鍋，給餅開個小口，夾上你愛吃的菜就可以了。

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