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菜夾馍的做法和配方

生活 更新时间:2024-09-08 01:02:09

菜夾馍的做法和配方?原材料;面粉,酵母,雞蛋,清水,食用油,我來為大家科普一下關于菜夾馍的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

菜夾馍的做法和配方(菜夾馍的做法)1

菜夾馍的做法和配方

原材料;面粉,酵母,雞蛋,清水,食用油。

我們先準備250克的普通面粉,加3克酵母,再加一個雞蛋。

将雞蛋攪散,分次加入100毫升左右的涼水,具體加多少根據雞蛋大小來定攪拌成絮狀,下手揉成較軟的面團。

用保鮮膜,封住密封發酵至兩倍大。

在面闆上撒點幹面粉,防止粘連,給面團揉搓排氣5分鐘左右,然後搓成長條。

切成大小均勻的劑子,将劑子由外向内揉和,整理成圓形狀。

然後把劑子按扁,擀成圓形面片,中間刷上一層油,想包包子一樣包起來,收口處整理平整,再把它按成大約半厘米後的薄片。

起鍋預熱,刷上适量的油,放入餅胚在餅胚上也刷上一層油鎖住水分。

蓋上蓋子焖一分鐘左右翻個面,再焖一分鐘。

然後出鍋,給餅開個小口,夾上你愛吃的菜就可以了。

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