狗魚怎麼做好吃家常?原料:狗魚一條,罐裝啤酒一罐調味料:料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量,我來為大家講解一下關于狗魚怎麼做好吃家常?跟着小編一起來看一看吧!
原料:狗魚一條,罐裝啤酒一罐。
調味料:料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各适量。
準備:先将買回來的狗魚洗幹淨,并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。
狗魚腌好之後,在魚身兩側撒上一層幹澱粉,放入鍋中煎,等入魚身兩面出現黃金色,再往鍋中倒陳醋約30克,蓋鍋悶10秒鐘。
之後載往鍋裡倒入啤酒一罐,再加1小碗涼開水開始炖制,開鍋後放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料,蓋上鍋蓋中火炖魚。
等到鍋裡湯汁很少時,最後出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜,上桌。
炖魚過程中,要記得用鍋鏟輕輕推動魚身,防止魚身粘到鍋底,或是在鍋底墊上白菜葉一起炖以防魚粘鍋!
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