桂花紫米藕如何做?食材:藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花,今天小編就來聊一聊關于桂花紫米藕如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。
紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上。
藕沖洗幹淨,削皮,切下頂部一小段。
将浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡。
再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住。
把藕放進鍋裡,放入足夠的清水燒開,加入冰糖和紅糖轉小火(放紅糖是為了讓外面的顔色變紅,不放也可以,但表面就不那麼紅了)。
慢火炖煮約一個半小時以上,至藕酥米糯,湯汁粘稠關火。
晾涼後切片裝盤,淋上糖桂花即可。
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