tft每日頭條

 > 生活

 > 面團發酵後還能揉面嗎

面團發酵後還能揉面嗎

生活 更新时间:2025-04-28 12:41:38

面團發酵後還能揉面嗎?面團發酵後可以也需要繼續揉面實際上這樣做是為了讓面團的質量變的更加的均勻,同時促進裡面的蛋白質産生更多的面筋,從而保證口感的豐富性所以我們在面團發酵好了之後,可以繼續揉一下,這樣就能産生一定的韌性,像是面條之類的,口感就會更好,而如果是面包、饅頭之類的,揉一揉更容易塑形,不至于在蒸的時候變松散,我來為大家講解一下關于面團發酵後還能揉面嗎?跟着小編一起來看一看吧!

面團發酵後還能揉面嗎(面團發酵繼續揉面的好處是什麼)1

面團發酵後還能揉面嗎

面團發酵後可以也需要繼續揉面。

實際上這樣做是為了讓面團的質量變的更加的均勻,同時促進裡面的蛋白質産生更多的面筋,從而保證口感的豐富性。所以我們在面團發酵好了之後,可以繼續揉一下,這樣就能産生一定的韌性,像是面條之類的,口感就會更好,而如果是面包、饅頭之類的,揉一揉更容易塑形,不至于在蒸的時候變松散。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved