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上湯豆苗的做法步驟

生活更新时间:2024-11-25 18:36:12

上湯豆苗的做法步驟?豆苗洗淨，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，鹹蛋蒸熟後去殼切成丁，枸杞子用溫水泡2分鐘撈出瀝幹，蒜頭用刀背拍扁，接下來我們就來聊聊關于上湯豆苗的做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

上湯豆苗的做法步驟

豆苗洗淨，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，鹹蛋蒸熟後去殼切成丁，枸杞子用溫水泡2分鐘撈出瀝幹，蒜頭用刀背拍扁。

坐鍋，放一點點油，下蒜頭中小火炒香，下火腿丁炒變色。

倒入雞骨架湯，大火煮開水後，轉小火煮1分鐘，讓蒜味充分融于湯中，将蒜頭撈出棄之。

再次開大火将湯煮開，湯中放鹽，放入豆苗，用筷子撥散豆苗，待豆苗色加深有點軟即關火，撒下枸杞子，晃動鍋，讓湯料均勻吸味。

盛起，湯表面放上鹹鴨蛋丁即可。

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